India szívében - 2. rész - Fórumok

Idézet:
indiánok böjtölnek egy nap azt hiszem a férje miatt, vagy azt hiszem, hogy 7 évig volt boldog szerelem.

szívében

És a mai böjtöt teákra, guavára, narancsra és földimogyoróra költötték/amelyek ma fogyasztásra engedélyezettek /.
Már összekevertük az édes "tilcut" -t, amelyet az előző bejegyzésben említettem. Ma 14 szivarunk maradt sütni. Az étlap többi része karfiolos burgonya, borsó és sárgarépa pörkölt, rizs spenóttal/valami hasonló Tarator, de vastagabb és fűszerekkel/plusz saláták és mogyoróvaj/egyfajta indiai édesség finomított vajjal /.

A lányommal pedig alig várjuk, hogy megjelenhessen
a csillagok .

Idézet:
Mókás lesz megmondani, hogy milyen alkalom van a következő, és megpróbáljuk!

Mujhe] pyar karne do [/ url]

Január 28-i nagyböjt alkalmával, ha jól értettem, január 28-án napkelte után kezdődik, és 29-én napnyugtakor ér véget! Jobb!? Ez két nap!

Szerkesztette scan (2011-01-24 19:02)

Megolvasztjuk a vajat, és addig pároljuk, amíg a serpenyő alját fehér maradék fehérje réteg borítja. A víz maradék nélkül elpárolog. Ez a folyamat körülbelül 20-30 percet vesz igénybe. Végül a folyadékot a gézen keresztül tökéletesen tiszta edénybe szűrjük. Körülbelül 700 g olajat nyerünk 1 kg olajból.

Ezek a főzőzsírok Indiában és Pakisztánban. Sok afrikai országban is. Etiópiában és Eritreában Niter Kibbeh-nek, Marokkóban Smun-nek hívják.
A sztan és a niter esetében kibbeh fűszereket adnak a forrásban lévő olajhoz, minden háztartás a saját preferenciái szerint. Végül is mindent maradék nélkül leszűrünk.
Afrikában évekig viselkedik, mint nálunk a bor, amíg el nem kapja a borostyán színét. Akkor az íze nagyon intenzív, nekünk, európaiaknak még kellemetlen is. Egy érett Srác vagy Smun értéke borzasztóan magas.
Sok szerencsét

Letapogatás, pontosan megértetted. Itt kell elnézést kérnem a dátum félreértése és valószínűleg félrevezetése miatt. A férjjel folytatott konzultáció után kiderült, hogy az "Ekadsi" nem a hónap 28-án, hanem 29-én esik. Kezdődik január 29-én napkeltekor és 16 órakor ér véget. délután/indiai idő szerint/30-án vagy legalábbis ez áll az anyósom által adott naptárban. Vagyis igen, másnap nyílik, miután a nap eltűnik az égről. Jó várni legalább 5-10 percet, és nem enni azonnal, miután leereszkedett a láthatáron.