INCH-FRIGO - Hogyan kell megfelelően tárolni?

  • kezdete
  • A társaság számára
    • Kik vagyunk mi
    • Minőség
    • A csapat
    • Közösségi munka
  • Termékek
    • Hűtőkamrák
    • Hűtőajtók
    • Hűtőberendezések
    • A Bio Turbo meghosszabbítja a tárolást
    • A Bio Turbo megöli a koronavírust
  • Ügyfelek
    • Videóismertetők
    • Tárgyak
    • Hivatkozások
  • hírek
  • Folyamatok
    • Kamera telepítése
    • Kiképzés
    • Tervezés és tervezés
    • Szállítás
    • Termelés
    • Garanciális szerviz és javítás
  • Regisztráltak számára
    • Technikai információ
    • Árlista
    • Gyártási ütemterv
    • Ön technikus? ?
  • Linkek
    • Blog
    • Videó súgó
    • Támogató anyagok
  • Kapcsolatba lépni
  • Bejárat
  • Bejegyzés
    • bolgár
    • angol
    • német
    • orosz
    • román

    Kipróbáltuk a Bio Turbo - a gyümölcsök és zöldségek tárolásának kiterjesztésére szolgáló - telepítés hatékonyságát

    Helyszíni vizsgálatot végeztünk a Kazanlak város hűtőkamráiba telepített Bio Turbo telepítés hatékonyságának bizonyítására. A tárolt termék meggy.

    megfelelően

    A videókat a kék szövegre kattintva tekintheti meg, vagy letöltheti az alábbi jelentésfájlt.

    Innovatív fagyasztási technológiák - málna

    Körülbelül 1200 vörös és fekete málna fajtát választanak ki a világon. A gyümölcs átlagos tömege körülbelül 4 gramm, 95-97% hozammal. Intenzív termesztésben legfeljebb 30 t/ha nyerhető.

    Gazdag kémiai összetételével a málna nagyon értékelt csemege. Szép színűek, nagyon ízletesek, sajátos aromájúak, finom textúrájúak, magas táplálkozási, diétás, profilaktikus, gyógyászati ​​és védőértékűek.

    A málnaszüret megismétlődik - 8–12 alkalommal/áttér a teljes technológiai érettségre. A betakarítási költségek meglehetősen magasak, és elérik az összes termelési költség 70% -át.

    Mivel nagyon érzékenyek és gyors változásoknak vannak kitéve, a málna gyümölcsök normál körülmények között korlátozott ideig (1 vagy legfeljebb 2 napig) tárolhatók

    Hűtőszekrényekben 0 ° C-on és 85-90% relatív páratartalom mellett a málna gyümölcsök 3-8 napig tárolhatók. Az így tárolt málnát a forgalomba hozatalt megelőzően vagy fagyasztás előtt kamrákban 6–8 ° C hőmérsékleten 10–15 órán át lehet temperálni. Ezzel elkerülhető a fagyasztás során a gyümölcs felületén a harmat és a jégképződés, valamint a frissen történő értékesítéskor tapadás és gyors romlás.

    A málna nagyon alkalmas egész fagyasztásra, külön-külön (egyedül) fagyasztott termék (rollend). Mint ilyen, nagyon értékes félkész termék a világpiacon, hogy egész évben extra minőségű termékeket készítsen.

    A fagyasztásra szánt málna gyümölcsnek frissnek, egészségesnek, érettnek, de mégis szilárdnak, jellegzetes színnel és aromával, a fajtára jellemző megjelenéssel kell rendelkeznie. A málnát nyitott, sekély ládákban gondosan szedik két vagy három sorban, és így fagyasztás céljából a hűtőszekrénybe érkeznek, ügyelve arra, hogy a gyümölcsön ne legyenek korhadt, penészes, nedves vagy látható növényvédő szer maradványok.

    A jól szedett málna, csomagolva és szállítva, gyakorlatilag fagyasztásra kész, ezért nincs szükség további előkészítésre, és nem igényli a hűtőszekrényben. Így közvetlenül a málnából vagy előhűtés után (mínusz 1 ° C-tól 0 ° C-ig több órán át) az elkészített málna-raklapot elektromos teherautóval szállítják egy fagyasztó alagútba. A klasszikus megoldás az, hogy az elektromos teherautó a teljes raklapot felemeli az alagút előtti emelvényre, ahol a dolgozók manuálisan kiveszik a málnás ládákat a raklapról, és óvatosan megfordítják az alagút részét képező adagolóeszközön.

    Az új jobb megoldás az, ha egy speciális szállítószalagot helyeznek el az alagút előtt, amelyben a málna ládáit kézzel helyezik el, és annak segítségével a fagyasztó alagút peronjára emelik. A munkások ott kézi úton veszik fel és gondosan ürítik ki az alagút rezgő pályáján a ládákat, amelyek segítségével a gyümölcsöket egyenletesen adagolják és elosztják az alagútban.

    A világ vezető fagyasztóalagút-tervezői és -gyártói olyan új alagút-konstrukciókat fejlesztettek ki és alkalmaztak, mint például a speciális fluidizátorok, amelyek minőségi táplálást, gyors, egyedi fagyasztást biztosítanak a magzat mechanikai sérülése (zúzás) és a gördülék nagy százalékában ( 90%).

    A réteg vastagságától, a gyümölcs méretétől és a párologtatók eltömődésétől függően a fagyasztás 7–10 percet vesz igénybe, így a gyümölcs hőközpontjában mínusz 18 ° C hőmérséklet elérése és stabilizálása vagy alacsonyabb.