Igyunk-e üdítőt - Zdravnitsa
Az üdítők a következők:
• természetes gyümölcs- és zöldséglevek;
• szirupok;
• nedűk;
• természetes szénsavas levek;
• tonizáló szénsavas italok;
• ízesített italok;
• szóda.
Természetes gyümölcsleveket friss gyümölcsökből és zöldségekből állítanak elő hozzáadott tartósítószer nélkül, hozzáadott cukorral vagy anélkül. A tartósítás módjától függően pasztörizálják (vegyszerekkel tartósítják) és sterilen szűrik. A természetes gyümölcslevek gazdagok biológiailag aktív anyagokban - C-vitaminokban, PP-ben, béta-karotinban, flavonoidokban, nyomelemekben - káliumban, magnéziumban, mangánban, cinkben, rézben. Gyümölcscukor, pektinek, szerves savak forrásai. A természetes gyümölcslevek jótékonyan hatnak a kiválasztó rendszerre, lúgosító hatásúak, csökkentik a vér koleszterinszintjét.
A hozzáadott cukor (szacharóz) nélküli természetes gyümölcslevek főleg fruktózt tartalmaznak, és alkalmasak anyagcsere-betegségben szenvedő betegek étrendjébe történő felvételre.
A görögdinnye, a dinnye, a körte, az eper, a szőlő nedve jó hashajtó és vízhajtó hatású. A birsalma, az áfonya és a málna levei összehúzó hatásúak, míg a cseresznye és a szőlőé jótékonyan hat a máj és az epe működésére.
A szirupok gyümölcsöt és jelentős mennyiségű cukrot tartalmaznak, ezért alkalmatlanok túlsúlyos emberek és a szénhidrát-anyagcsere rendellenességei számára.
A nedűk sajtolt gyümölcsöt vagy zöldséget, cukrot és szerves savakat tartalmaznak. A bennük megmaradt vitamintartalom ellenére a magas szacharóztartalom miatt több kalóriát hoznak be, mint a természetes gyümölcslevek. Nem előnyben részesített fogyókúra és cukorbetegség diétákban.