Így készítheti el a legfinomabb házi pástétomot

Az ízletes pastrami több ezer bolgár kedvenc étele, főleg házi készítésű, aromás gyógynövényekkel és fokhagymával ellátott fajtája Fehéroroszország nemzeti ételei közé tartozik. És ha kíváncsi arra, hogy mi a különbség a boltokban kínáltak között, előnyei a következők: tartósítószerek hiánya, kivéve a sót, hosszú eltarthatósági idő, könnyű elkészítés és nagyszerű íz - írja a bgnow.eu.

Fehéroroszországban hagyományosan a pastrami sertéshúsból készül, és fontos, hogy a darabok ne legyenek túl vastagok a száradáshoz. Azonban, ha úgy tetszik, marhahúsra, sőt csirkemellre is fogadhat. Ebben az esetben azonban egy kicsit szárazabb húst talál, mint a többi lehetőség.

Szükséges termékek házi pasztriához:
• 1 kg sertéshús (váll vagy csont nélküli sertésfilé);
• 3 evőkanál só;
• 1 fej fokhagyma;
• 2 teáskanál kömény;
• 2 babérlevél;
• 1 teáskanál fekete bors;
• 1 teáskanál koriandermag;
• 1 teáskanál száraz mustármag;
• 1 teáskanál borspor keverék.

Az elkészítés módja:
1. A húst gondosan és alaposan meg kell mosni, majd konyhai papírral meg kell szárítani. Ezután sóba tekerjük és masszírozzuk, hogy jobban felszívódjon a só. Készítsen elő egy megfelelő fedéllel ellátott edényt, és tegye bele. Ezután tegye a tartályt két vagy három napra hűtőszekrénybe, periodikusan kinyitva, hogy kiöntse a felgyülemlett levet.

---