Így készíthet rizsecetet otthon
Az elmúlt években egyre több szó esett a rizsecetről
A nemzetközi konyhában széles körben ismertté vált. A mai napig ez az ázsiai leggyakoribb ecetfajta, amelyet egyre inkább használnak az európai konyhában.
Ennek az ecetnek a hazája Kína - több mint kétezer évvel ezelőtt készült ott.
Így készíthetjük a rizsecetet!
De akkor a rizsecet mesésen drága volt, és csak a társadalom kiváltságos rétegei használták. Csak a 16. században lépett be tömegesen az egyszerű emberek konyhájába
Kínában "Su" -nak hívják. Először a "Su" -t használták fűszerként a rizs főzéséhez. Idővel felhasználása kibővült, és a japán nemzeti étel - a sushi - főzéséhez használták.
A rizsecetet általában rizsborból vagy erjesztett rizsből készítik. A mai napig háromféle „Su” létezik: fehér, fekete és piros.
A rizsecet minden típusának megvan a maga technológiája és egyedi íze. A fehér rizsecet még a híres francia fehérecetet is legyőzi. By the way, a rizsecet elkészítésének bonyolultsága ellenére ne feledje, hogy otthon is teljesen elkészíthető.
A fő feltétel a kiváló minőségű rizs használata.