Igen, otthon meggyet vagy meggyet száríthat! Egészséges minden nap - egészségügyi hírek és
Tekintettel a meggy és a meggy mennyire hasznosakra, az ember egész évben hosszabb ideig szeretné megtartani ezeket a gyümölcsöket. Természetesen lefagyaszthatja, porszívózhatja vagy megszáríthatja. Ma úgy döntöttünk, hogy bemutatjuk Önnek az utolsó módszert, amelyet a barackokhoz is használhat, amelyeknek a szezonja is jön, valamint az Ön által választott egyéb gyümölcsökhöz:
Nemrégiben egy helyi gazdaság hatalmas mennyiségű meggyével számoltunk be, és miután elkészítettük az összes süteményt és fagylaltot, amit ki tudtunk állni, úgy döntöttünk, hogy kísérletezünk és megszárítjuk a maradékot. Az egyetlen problémánk? Nincs dehidrátorunk! Így a sütőhöz fordultunk.
Az eljárás rendkívül egyszerűnek bizonyult. A sütőt a legalacsonyabb hőmérsékleten, 200 Fahrenheit (100 Celsius fok) hőmérsékleten kapcsoltuk be esetünkben - és a rácsokat egyenlő távolságra rendeztük el egymástól. Több sekély sütőtálcát letakartunk tepsibe (silpats) és pergamenre (mert nem volt elég párnánk!), És a megmosott és kimagozott gyümölcsöket egy rétegben egyenletesen elrendeztük. Hogy lássuk, van-e valamilyen különbség, megpróbáltuk a gyümölcs egy részét közvetlenül a tálcákon szárítani, másokat pedig a tálcákba helyezett rácsokra rendeztünk.
Ezután a tálcákat elrendeztük a sütőben, és beállítottuk az órát!
A negyedik óra közeledtével láttuk a száradás kezdetét. Körülbelül hat órakor, a tálcákon lévő gyümölcs pedig nyolc óra után készen állt. A végén a cseresznye mazsola nagyságúra zsugorodott, és sötétlila színű lett. Hagytuk őket, hogy úgy mondjam, "rágásra alkalmasak", de annyira kiszáradtak, hogy több hónapig légmentesen lezárt tartályokban tartsák őket.
A kísérletet sikeresnek tartjuk! Sokáig tartott, de szinte semmilyen munkát nem igényelt részünkről. A gyümölcs tálcán történő grillezése határozottan csökkenti az időt, ezért a jövőben szárítjuk a gyümölcsöt. Ha nagyobb gyümölcsöket szárítunk, például szeletelt almát vagy sárgabarackot, akkor valószínűleg többször megfordítjuk őket, hogy egyenletes száradást kapjunk.
Örülünk, hogy rájöttünk, hogy a gyümölcsök szárításához nincs szükségünk dehidrátorra. A sütő használata nem olyan gazdaságos, de ha évente csak néhányszor szárítunk gyümölcsöt, nem értjük, miért kellene újabb készüléket szereznünk. Ezenkívül, ha kapunk még néhány grillt a sütőhöz, egyszerre több gyümölcsöt száríthatunk.
Ha cseresznye vagy meggy van a kertben, akkor a gyümölcs egy részét néhány napig hagyhatja az ágakon, mielőtt leszedné őket. Így napos időben a napon természetesen megszáradnak.
Tehát a szedés késése valódi élvezetté válik, mert ezek a napon szárított gyümölcsök igazi cukorkák ízűek és telítettek a nap által csókolt összes tápanyaggal.
Magukat a meggyeket csodálatos ízzel töltik meg, így vagy úgy szárítás után mérhetetlenül telítettebbé válnak!
Ha dehidrátora van, kövesse a készülék utasításait. A cseresznye, csakúgy, mint az eper, alapvetően víz, ezért hosszú ideig szárad. Ne felejtse el ellenőrizni, hogy 2-3 óránként hogyan folyik a folyamat, és távolítsa el a kész cseresznyét - amely akkora lesz, mint a mazsola. Dehidrátorban a szárítás körülbelül 12-14 órát vett igénybe. Tegye a meggyet légmentesen záródó üvegekbe.
A szárított cseresznye meglehetősen népszerű a szárított gyümölcsök körében. Megtartják a legtöbb vitamint és tápanyagot a nyers gyümölcsökben. Ma már több mint 50 tanulmány készült kifejezetten szárított cseresznyéről.
Kimutatták, hogy a szárított cseresznye nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, és gyulladáscsökkentőként, hipnotikus szerként hasznos a szív egészségére, enyhíti a fájdalmat, csökkenti az edzés utáni fáradtságot stb. Az antioxidáns szintet tekintve a cseresznye olyan híres termékek előtt áll, mint az étcsokoládé, az aszalt szilva, a vörösbor és a narancslé.