Hogyan készítsünk gyorsan és egyszerűen ízletes pisztrángot

A pisztrángot soványnak hívják, mert szinte nem tartalmaz zsírt. Ez a finom hal az egyik legjobb választás a Szent Miklós-vacsora elkészítéséhez. Előnye, hogy nem igényel sok időt sütéshez vagy sütéshez.

A pisztráng főzésének leggyorsabb és legegyszerűbb módja egy serpenyőben megsütni. A megtisztított halat részekre vágjuk, megsózzuk és lisztbe forgatjuk, majd jól felforrósított zsírba tesszük. Rhodope régióban például a hagyományos fehér liszt helyett kukoricaliszttel tekerik a halakat.

Ha az egészséges halak vitaminjait és ásványi anyagait a lehető legnagyobb mértékben meg akarja őrizni, választhatja a grillezés lehetőségét. Erre a célra a megtisztított halat langyos vízzel mossuk, majd szárítani kell.

A halhúst sóval és borssal ízesítjük. Kívánt esetben a pisztrángot mindkét oldalra egy citrom és olívaolaj (vagy olaj) frissen facsart levével terjesztheti. A halak így maradnak legalább fél órán keresztül. A türelmesebbek várhatnak egy órát. Ezután sütjük a grillen.

---