Huszonötödik fejezet - Jóléti program
A Fiatalító étrend egyéb titkai
Ebben a fejezetben további hasznos információkat osztok meg arról, hogyan lehet étrendjét minél jobbá tenni.
Szüntesse meg a szennyeződést ételeinkből
Egy ideális világban az ételeink tisztaak lennének, szennyeződésektől, növényvédő szerektől és más méreganyagoktól mentesek. Sajnos nem egy ideális világban élünk. Úgy tűnik, hogy a válasz biotáplálék - általában méreganyagok nélkül állítják elő, de nagyon drága és nem mindig könnyen elérhető. Tehát ha sokáig akarunk élni és egészségesek akarunk lenni, nagyon pragmatikusaknak kell lennünk, és meg kell keresnünk a mérgező terhek csökkentésének módjait.
Élelmünkben sokféle toxin létezik: rovarirtók, gyomirtók, gombaölők; felesleges nitrátok; nehézfémek (például higany és ólom); antibiotikumok és hormonok a húsban - a lista sajnos folytatódik.
Nem akarlak megijeszteni, de fontosnak tartom tudni, hogy mi van az ételben, amelyet általában fogyaszt.
Vegyük például az élelmiszerek nitráttartalmát. A nitrátvegyületek salétromsav-sókból állnak, amelyek a növények növekedésének és fejlődésének fontos forrásai. A talajban mindig voltak nitrátok, és a növények mindig elnyelték őket. De sajnos - a talaj termelékenységének növelésére irányuló törekvésünk során műtrágyákkal túlterheltük.
A növények csak a feltétlenül szükséges mennyiségű műtrágyát képesek feldolgozni, így a felesleg az asztalunkra és a testünkbe kerül. Sajnos a műtrágyák elhagyására tett kísérletek sikertelenek voltak, mivel a zöldségek termelékenysége és minősége jelentősen visszaesik.
Kell-e aggódnunk étrendünk nitrátszintje miatt? Persze. Az emberi test megnövekedett salétromsav-tartalmának rákkeltő hatása van. Az emberi test emésztőrendszerében a nitrátok nitritté alakulnak át - olyan anyagok, amelyek harmincszor mérgezőbbek, mint a nitrátok.
A nitritekről szintén ismert, hogy hozzájárulnak a methemoglobin képződéséhez. Ez a hemoglobin speciális formája, amely nem képes ellátni a test szöveteit vérrel, ami megzavarja az anyagcserét és elnyomja az immunrendszert.
Élelmünket az olyan nehézfém-sók, mint az ólom és a higany is befolyásolják, amelyek erősen mérgező gyári hulladékot, gépjárművek kipufogógázait és a mezőgazdasági folyamatokban használt mérgező vegyszereket tartalmazó vízen keresztül jutnak a talajba. Ezek és más szennyeződések, például a rovarirtók rákkeltő és mutagén (génjeinket érintő) hatással vannak az emberi testre. Ezen túlmenően allergiát és az immunrendszer általános gyengülését okozhatják.
Mit tehetünk sok mérgező anyag bevitelének csökkentése érdekében? Nincs mód megváltoztatni azokat a műtrágyákat, amelyekkel gyümölcsünket és zöldségünket termesztik. Nem kényszeríthetjük a gazdákat arra, hogy hagyják abba a hormonok és antibiotikumok használatát, amikor állatokat húshoz nevelnek. A nyilvánvaló válasz a biotáplálék. De ha nem tud bioélelmiszert vásárolni, ne essen pánikba. Jobb azonban olyan gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztani, amelyek nem környezetbarátak, mint egyáltalán nem fogyasztani. Ezenkívül jelentősen csökkentheti szennyezésüket.