Hús, sport és testmozgás menü - a finomabb világért
Aki legalább egy kicsit, sőt amatőr sportember is tudja, mennyire fontos a helyes étrend - a legpontosabb ételek kiválasztása, az étrend és a jól becsült folyadékmennyiség, amelyet időben kell bevenni. Ez nemcsak megőrzi az egészséget, hanem a testmozgás nagyobb élvezetét is biztosítja.
A táplálkozás különösen fontos a hivatásos sportolók számára, ahol az étrend és az edzés együtt garantálja a magas sportélményeket. A nagy intenzitású edzések során különösen fontos a szénhidrátok és a fehérjék szükségleteinek kielégítése a szükséges energiaellátás és a normális testsúly biztosítása érdekében. Az edzés előtt, alatt és után elegendő étel fogyasztása fenntartja a vércukorszintet az edzés alatt, növeli a sportteljesítményt és lerövidíti az edzés utáni helyreállítási időt. Edzés előtt a sportolókat jól hidratálni kell, azaz. a testet elegendő vízzel "be kell áztatni". A hivatásos sportolók számára különösen fontos a cukrokban és elektrolitokban gazdag folyadékok bevitele, az ún. "Sportitalok". Fenntartják a víz egyensúlyát, miközben energiát adnak az izmoknak, stabilizálják a vércukorszintet, csökkentik a szomjat és a kiszáradás kockázatát.
A folyadékok mellett fontos, hogy a sportolók elegendő fehérjét kapjanak az izomtömeg és az erő fenntartásához. Fehérjeszükségletük lényegesen nagyobb. Ha egy egészséges felnőttnek 1 g fehérjét kell bevennie testtömeg-kilogrammonként, akkor a sportolónak 1,2-1,7 g/testtömeg-kilogrammra van szüksége, attól függően, hogy milyen sportot űz. Ez nem azt jelenti, hogy ezt a mennyiséget csak fehérjekoncentrátumokkal és speciális ételekkel szabad elérni. Éppen ellenkezőleg, a legjobb megközelítés az olyan élelmiszerek napi fogyasztása, amelyek természetes fehérjeforrások: sovány hús, sonka, filé, hal. Néhány húskészítmény 100 g fehérjetartalma a következő: sertéskendő - 15,2 g, marhakendő - 19,5 g, sovány marhahús - 20,5 g, sonka - 17 g, leberkez - 15 g. Úgy véli, hogy egy 80 kilogrammos sportoló, akinek fehérjére szüksége van 1,5 g/kg vagy összesen 120 g naponta legalább két 200 gramm marhaszeletet és 200 gramm sonkát, azaz. ez egészen valóságos - magyarázza Dr. Lyudmila Ivanova táplálkozási szakember. Az összeget egyenletesen kell elosztani a nap folyamán, és összhangban kell lennie az edzés és a pihenés rendjével.