Hogyan válasszuk ki a minőségi mézet és hogyan tároljuk megfelelően Agronovine
Mindenkinek szüksége van mézre - felnőtteknek, gyermekeknek, egészséges embereknek és egészséggel és problémákkal küzdőknek. De vajon tudjuk-e hogyan válasszunk igazi, kiváló minőségű mézet ? Íme néhány titok.01
Hogyan válasszunk kiváló minőségű mézet és megkülönböztessük a hamisaktól?
A méz jótékony tulajdonságainak teljes megnyilvánulásához természetesnek kell lennie, azaz. a méhek emberi "beavatkozás" nélkül készítették. Sajnos lehetetlen otthon ellenőrizni a méz hitelességét. Csak laboratóriumi vizsgálatokkal lehet megállapítani a méz tulajdonságait.
Milyen jelei vannak az alacsony minőségű méznek?
Túl sok cukor
A túlzott cukor azt jelzi, hogy a méhek nem a virágok, fák és virágos növények nektárjából termeltek mézet, hanem cukorszirupból. Egy másik jel a hasznos elemek és vitaminok hiánya. Ez arra utal, hogy a mézet 40 ° C fölé hevítették - ez káros a méz összes tápanyagára.
Miért történik ez? Egyes gátlástalan eladók úgy melegítik a mézet, hogy folyékony legyen és frissnek tűnjön, tavaly nem termelték. Ha azonban nem tartják be a hőmérsékleti viszonyokat, akkor a méz minden előnye eltűnik - a "hasznos" kategóriából a "csak édes" kategóriába kerül.
Magas víztartalom
A mézben lévő víz legfeljebb 13-20% lehet. Ha mennyisége nagyobb, az azt jelenti, hogy a méz éretlen, azaz. ütemterv előtt eltávolítják a lépekből. Az éretlen méz magas víztartalma akadálya annak hosszú tárolásának, és - minősége elég gyorsan romlik.
Ha nincs lehetősége a méz laboratóriumi vizsgálatára, figyeljen tippjeinkre. Reméljük, hogy segítenek megkülönböztetni a hamis és a valódi mézet.
Hogyan válasszunk mézet vásárláskor
Javasoljuk, hogy a következő módszerekkel ellenőrizze a méz minőségét:
Az illata kellemes
Szagolja meg a mézet - a növények nektárjából előállított méznek különleges, kellemes illata van. Ennek a cukorszirupból készültnek nincs erős mézaromája.
Íz - az igazi méz enyhe csiklandást okoz a torokban
Kóstolja meg a mézet. Egy kanál méz után enyhe csiklandozást érez a torokban, fanyar. Az íze édes legyen, savanyúság nélkül. Ha savasságot vagy erjedés szagát érzi, ne vásároljon. Valószínűleg a méz erjed.
Kristályosodás - a jó méz kikristályosodik
Ne feledje, hogy csak a frissen kivont méz lehet folyékony. 1-2 hónapon belül az akác kivételével minden típusú méz kikristályosodik. A kristályosítás normális folyamat. Ha késő ősszel vagy télen folyékony mézet kínálnak, gondoljon bele - valószínűleg nem friss, hanem egyszerűen megolvasztott magas hőmérsékletű méz.