Hogyan válasszuk ki a minőségi lazacot - Egészség
A hagyomány hagyomány, de aki azt mondta, hogy más típusú hal nem lehet jelen a Szent Miklós asztalnál. ponty. Ezért beszélünk ma, néhány órával Szent Miklós napja előtt, egy rendkívül hasznos halról, amely hazánkban egyre nagyobb népszerűségre tesz szert - a lazacról. Ma könnyen megtalálhatjuk a piacon és a halállványon is szinte az összes élelmiszerláncban. A lazac nagyszámú nyomelemet tartalmaz, például magnéziumot, foszfort, szelént, omega-3 zsírsavat, fehérjében, ásványi anyagokban és sok vitaminban gazdag. Kutatások szerint a lazac rendszeres fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet, javítja a szív- és érrendszert, valamint lassítja az öregedési folyamatokat.
Különleges kulináris tulajdonságai miatt, amelyek gyakran lehetővé teszik fogyasztását nyers formában, jó, ha különös figyelmet fordítunk a választására vonatkozó néhány pontra - hogy okos, jó minőségű és egészséges legyen.
1. Ellenőrizze a lazac eredetét
A legtisztább és leghasznosabb a vad csendes-óceáni lazac. Ezért, mielőtt megbízna a szívre gyakorolt jótékony hatásában, először ellenőrizze eredetét. Számos, ebben a témában végzett tanulmány egyértelmű, hogy például Skóciában és a Feröer-szigetek egyes gazdaságainak lazacaiban a legmagasabb a szennyeződések és méreganyagok aránya, ami viszont növelheti az olyan betegségek kockázatát, mint a rák. Nem véletlen, hogy a szakértők ezt a fajta lazacot öt havonta egyszer fogyasztják. A mérgek magas koncentrációját abban magyarázzák, hogy a tenyésztett lazac a halliszt és a halolaj tömény keverékéből táplálkozik, míg a vad más halakat eszik. Mivel az állati zsírokban különféle ipari vegyszereket "tárolnak", az egyes lazacfajok - lenyelésük révén - képesek felhalmozni ezeket a toxinokat. És mivel koncentrált élelmiszerek szintje határozottan magasabb, mint azokban a halakban, amelyeket a vadon élő lazac természetes módon fogyaszt, ez kockázatosabbá teszi ezt a lazacfajtát. A legnagyobb csendes-óceáni lazac és a vad alaszkai lazac táplálkozási értéke a legmagasabb.