Hogyan tároljuk a borsót télire

A hüvelyesek olyan zöldségek, mint a borsó, bab, lencse és földimogyoró. Ezeknek a zöldségeknek a tartósítása viszonylag egyszerű, és többféleképpen is elvégezhető. Általában a borsót leginkább fagyasztva fogyaszthatja el. A bab és a borsó hámozva hosszú ideig szárítható és tárolható.

A borsó értékes fehérje-, vas- és oldhatatlan rostforrás. Az oldhatatlan rost segít csökkenteni a koleszterinszintet, ezáltal csökkentve a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Kiváló vas- és C-vitamin-forrás, amelyek az immunrendszer működésének megfelelő fenntartása érdekében működnek.

Az első dolog, amit meg kell tennie, mielőtt elkezdené a borsó konzerválogatását, az az, hogy miután kiszedte, jól megtisztította a hüvelyből, majd eltávolította a haszontalan szemcséket.

Konzerv borsó

Az első módszer a borsó megőrzésére az, ha üvegekbe zárja őket. A borsót még enyhén lágy szemcséjűen szedjük, meghámozzuk, és egy serpenyőbe tesszük enyhén sós, forrásban lévő vízzel körülbelül 5 percig, hogy kifehéredjen.

---