Hogyan szárítsuk meg a bazsalikomot
A bazsalikom az egyik legillatosabb és leghasznosabb fűszer, és ha megfelelően megszárítja, varázslatos aromája nagyon sokáig kitart. Így egész télen kéznél lesz egy finom és illatos fűszer a különféle ételekhez.
Tépje le a bazsalikom leveleket, és terítse szét egy újságon vagy vékony ruhán, egy rétegben elosztva. Szárítsa meg a bazsalikomleveleket néhány napig, száraz, árnyékos, szellőztetett helyiségben.
Öntse a szárított leveleket légmentesen záródó üvegekbe, és címkézze meg a tetején, hogy tudja, mit tárol benne, és ne nyissa fel gyakran feleslegesen.
A bazsalikomot úgy szárítják meg, hogy a leveleket nem szakítják le a gallyakról. Gyűjtsön össze néhány szál bazsalikomot a csuklóra, kösse meg alul egy vastag cérnával, és akassza le a szirmokkal száraz, árnyékos helyre, jó légkeringéssel.
Két hét múlva távolítsa el a nyakkendőket, tépje le a bazsalikomleveleket, terítse el légmentesen záródó üvegekbe, és tárolja őket ebben a formában.