Hogyan pároljuk a húst
A párolt hús nemcsak nagyon finom, de nagyon lágy is. Ezenkívül a párolt hús egészséges és alkalmas a fogyókúrázók számára.
Párolt csirkehúsgombókat készíthet. Szükséges termékek: 500 gramm fehér csirke, 100 ml tej, 4 szelet kenyér, 1 hagyma, 1 tojás, só és bors ízlés szerint, 3 gerezd fokhagyma, kevés petrezselyem.
A kenyeret tejben áztatják, előzőleg eltávolítva a szeletek kérgét. A hagymát és a húst apróra vágjuk és összedaráljuk.
Hozzáadjuk a kenyeret és a tojást, megkeverjük és hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymagerezdeket és az apróra vágott petrezselymet, sózzuk, borsozzuk. Darált húst összegyúrunk és húsgombókat formázunk.
Tegye be a készüléket gőzfőzés és 40 percig főzzük. Ha nincs speciális gőzölője, tegye a húsgombókat egy rácsba a burgonya sütéséhez, rögzítse egy fazék forrásban lévő vízzel és főzze puhára.
A kész darált húsgombókat könnyen megpárolhatjuk, és finom mártással tálalhatjuk. Szükséges termékek: 500 gramm darált hús, 4 szelet kenyér, 50 ml tej vagy víz, petrezselyem, 1 hagyma.
A mártáshoz: 600 ml kockára vágott húsleves, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál liszt, 2 teáskanál citromlé, só és bors ízlés szerint.