Hogyan pácoljuk a csirkét
A csirkehús a bolgár konyha legnépszerűbb húsai közé tartozik. Előkészítése az első dolog, amit egy háziasszony megtanul, de azt is jó megérteni, hogyan a csirkét pácolhatjuk.
Így ízesített és alkalmas további elkészítésére, és bizonyos pácok révén nagyon sokáig bírja, üvegekbe zárva, bármikor felhasználható. Íme néhány ötlet a csirke pácolásához:
Hagyományos pác csirkéhez
Szükséges termékek: 1 csirke, 100 ml olaj, 3 hagyma, 1 csokor apróra vágott petrezselyem, 3-4 citromszelet, 100 ml ecet, 1 babérlevél, 20 fekete bors, 250 ml víz, só ízlés szerint
Az elkészítés módja: A csirkét jól megmossuk, és 2 órán át az összes többi termékből készített pácba helyezzük. Ezután a páclével együtt felforralják, és amikor kész, tálalják, a pácból leszűrt szósz tetejére.