Hogyan olvassa el az új FDA táplálkozási címkét
Az étrendi címke kötelező megváltoztatása a friss tudományos eredményeket tükrözi.
Ez a változás éves: Az FDA először 2016. május 27-én jelentette be az új szabályokat, mondván, hogy a változásoknak tükrözniük kell az élelmiszer-tudomány fejlődését. Ez a címkeváltozás az első jelentős frissítés azóta, hogy az FDA 1994-ben először bevezette az egységes élelmiszer-címkézést. Az FDA szerint ezek a változások "friss tudományos információkon, új táplálkozási és közegészségügyi kutatásokon, újabb étrendi ajánlásokon alapulnak", szakértői csoportok és állami hozzájárulás ".
Az új címke reálisabb abban is, hogy mit esznek manapság az emberek és mi táplálja a krónikus betegségeket. A hozzáadott cukor követelménye tükrözi például a cukorral kapcsolatos ismereteket, valamint a kapcsolatot a 2-es típusú cukorbetegséggel, a szív- és érrendszeri betegségekkel és az elhízással.
Az általános cél az, hogy segítsen a fogyasztóknak megalapozott élelmiszer-döntéseket hozni, amelyek javítják egészségüket és táplálkozásukat.
A tápanyagok új címkéje
Mikor lépnek életbe ezek a változások?
A nagy élelmiszer-termelőknek, amelyek éves forgalma meghaladja a 10 millió dollárt, a váltáshoz 2020. január 1-jétől volt szükség. Néhány nagyobb élelmiszer- és italmárka, például a Gatorade és a Hershey & s, évekkel ezelőtt átnevezték termékeiket - megfelelnek az eredeti július 28-án 2018 (az FDA később visszaállította ezt a dátumot a 2020-as határidőig).
A kisebb vállalatoknak - olyan vállalatoknak, amelyek éves eladása kevesebb mint 10 millió dollár - 2021 január 1-ig be kell tartaniuk az új címkézési szabályokat. Nézzen körül azonban, és észreveszi, hogy sok kisebb márka már elindította a váltást.
Új élelmiszer címke a régivel szemben
Az új címke szinte vagy kevésbé hasonlít a régihez, ezért fontos tudni, hogy mit néz (és miért nézi).,
Adagméret
A címkék adagmérete nőtt, hogy tükrözze az emberek által ma ténylegesen fogyasztott mennyiségeket. Ez segít a fogyasztóknak jobban felmérni az adagok méretét és a kalória-egyenértékeket. Az FDA a jeget használja példaként: a régi adag fél csésze volt, az új adag pedig egy csésze kétharmada, hogy megmutassa a legtöbb ember által egy időben fogyasztott fagylalt mennyiségét.
Ez ellentmondást nem tűrőnek tűnik, ha annyi szó esik az elhízás járványáról, de az FDA szerint "az adagoknak az emberek által általában fogyasztott ételek és italok mennyiségén kell alapulniuk, nem pedig azon, hogy mennyit kellene fogyasztaniuk", és a legfrissebb élelmiszer-fogyasztási adatok azt mutatják. az emberek nagyobb adagokat esznek, mint korábban.