Hogyan lehetne javítani az éttermet az óvodában és az iskolában a meglévő előírások betartásával és
Vegyünk egy nem táplálkozási anyát
Szerző: Natalia Alexandrova, az Élelmiszer Alapítvány elnöke
Mit esznek a gyerekek az óvodában és az iskolában?
Amikor a fiam belépett az óvodába, lenyűgözött, hogy reggel és délután a reggelik különböző formájú tészták voltak (szendvicsek, piték, sütemény, kuszkusz, tészta) vagy keményítőt tartalmazó krémek. Felháborodtam. Valójában ilyen típusú ételekkel egyszerű szénhidrátokat nyernek, amelyek rövid ideig energiát adnak, majd a gyerekek ismét éhesek. Hol van a gyermekek teljes táplálkozása? Feltűnt, hogy délután ötkor a tanár kenyérszeleteket osztogatott a gyerekeknek, mert éhesek voltak. Még jobban felháborodtam. Még nagyobb hatással volt rám, amikor a fiam belépett az első osztályba, és megkapta az ún "Ingyenes reggeli" - pite, muffin, szelet
Ismerem a gyermekétkeztetés szakembereinek véleményét, akik azt állítják, hogy a bolgár iskolák szabályai és menük összhangban vannak a gyermekek egészséges táplálkozására vonatkozó összes európai normával. Az iskolában és az óvodában meggyőztek arról, hogy minden előírást betartottak. De még mindig úgy tűnik számomra (és sok más szülő meg vagyok róla győződve), hogy a kapcsolat valahol megszűnik. Nem tudok egyetérteni abban, hogy a legtöbb bolgár óvoda és iskola meglévő étlapjai jelenleg biztosítják a szükséges táplálékot gyermekeink számára. Tudomásul veszem, hogy sok modern szülő nem kínál házi készítésű ételeket gyermekeinek, és minden a családi környezetből indul ki, ezért nagyon fontos, hogy az intézmények maguk is helyes irányt szabjanak a gyermekek táplálkozásában, és segítsenek a szülőknek ezt megérteni. otthonukban enni, az egészségüktől és a jövőjüktől függ.
Ha felajánlják, hogy a melba és a pörkölt közül választhat dokkolóval (anélkül, hogy az egészségére gondolna), mit választana? És mit választana egy gyermek, akinek egyszerre kínálnak "fazekat" vagy kenyeret és desszertet? Az iskolában és az óvodában a gyerekek "gazemberek", csak kenyeret és desszertet esznek. Mi van, ha csak nincs más választásuk? Mi történne? Az iskolai és óvodai táplálkozás is az egész oktatási folyamat része, és a gyerekeknek meg kell látniuk a megfelelő ételeket.
A teljes táplálkozás lehetőségei a meglévő receptkönyvekben
A meglévő receptek nem tökéletesek, de úgy gondolom, hogy a különböző receptek megfelelő kombinációkban történő alkalmazásával és bizonyos receptek elkerülésével gyermekeink jobban tudnak enni. Ha a menüket elkészítő orvosok megfelelő kombinációkat készítenek és néhány egyszerű alapelvet követnek, akkor a meglévő receptkönyvek alapján jobb menüket készíthetnek és teljesebb táplálékot nyújthatnak az óvodák és iskolák gyermekei számára.
És ne halljuk azokat az érveket, miszerint nekem, mint anyának, ezt az ételt kompenzálnom kell az otthoni étkezéssel, mert emlékszel arra, hogy ha a gyerek egész nap szeleteket és tortát evett, akkor nehéz lenne rávenni, hogy otthon megegye a szükséges adagot párolt brokkoli? Az alább felsorolt összes recept a 2012-ben megjelent "Iskolai székek és büfék receptjeinek gyűjteménye" részét képezi.
1. javaslat: SALÁTA
A gyermekek minden nap kapjanak egy adag nyers zöldséget (nem pörkölt formájában, hanem nyersen). Nem véletlen, hogy a dal azt énekli: "Zöldségek, amelyek nem esznek, nem fog nagyok lenni". Ezért ebédnél a gyerekeknek nyers zöldségekből álló salátát kell kapniuk. Minden nap. Nem minden másnap, hetente egyszer sem. MINDEN NAP. És kérem, kérem, hogy a "burgonyasaláta" és a "tejsaláta" nem az a saláta, amelyet a gyerekek főételükkel kombinálva kapnak. A receptkönyv használható:
• Saláta (saláta, spenót) tojással (vagy anélkül)
• Zöld saláta retekkel és tojással
• Zöld saláta retekkel és friss hagymával