Hogyan lehet természetes probiotikumokat, prebiotikumokat, szimbiotikumokat kapni - Dr. Raina Stoyanova tanácsai
Mi a különbség a probiotikumok, a prebiotikumok és a szbibiotikumok között, és vajon természetes módon eljuthatunk-e hozzájuk az étellel - kérdezi egy szvihtovi olvasó.
"24 óra" biztosítja
a népszerű véleménye
szakemberek. Válaszolni fogunk
és kérdéseit,
táplálkozással kapcsolatos és
Megkérdezheti őket
telefonon: 02 942 25 62
Az elolvasott szakemberek tanácsát és álláspontját kizárólag oktatási célokra szolgálják. Nem szabad orvosi ellátásra, diagnózisra vagy kezelésre használni.
Itt van Dr. Raina Stoyanova válasza a probiotikumok, a prebiotikumok és a szbibiotikumok kérdésére: Az érthetőség kedvéért először megpróbálom egyszerűen meghatározni a három különböző kifejezést az egyesítő "biotikus" gyökérrel.
A probiotikumok élő mikroorganizmusok, amelyek javítják az ember belső mikrobiális egyensúlyát. 1953-ban ezeket a jótékony baktériumokat probiotikumoknak hívták - az életre lefordított baktériumok. Más szavakkal, ezek a "jó" baktériumok, amelyek a testünkben élnek. Ilyen hasznos mikroba a Lactobacillus bulgaricus - a bolgár joghurt baktériuma.
tejet vesznek
felkeltette a Nobel-díjas Prof. Ilya Mechnikov figyelmét.
Dr. Stamen Grigorov 1905-ben izolálta a tej erjedésének okát, így Mechnikov professzor arra a következtetésre jutott, hogy a bolgárok hosszú élettartamának titka a joghurt fogyasztásában rejlik. Ezzel számos tanulmány kezdődik a joghurt és a laktobacillusok gyógyító és megelőző tulajdonságairól. Megállapítást nyert a bolgár joghurt probiotikus tulajdonságai - nemcsak hagyományos és eredeti bolgár termék, hanem vezető szerepet tölt be a probiotikus ételek között is a világon. Számos bolgár tudós szakmai tevékenységének jelentős részét szenteli a laktobacillusok vizsgálatában - Dr. Bogdanov, Prof. Balabanski, Dr. Katrandjiev, Dr. Kondratenko, Assoc. Prof. Enikova, Dr. Donchev, Prof. Chomakov és sokan mások. Részletes tudományos munkájuk lehetővé teszi az elmúlt években eredeti bolgár probiotikus száraz tejsavtermékek kifejlesztését. Ezek a sikerek a kutatási és gyakorlati tevékenységekben hozzájárulnak a probiotikumok tudományának megalapítója, Dr. Stamen Grigorov munkájához.
Vannak más tejsavbaktériumok, amelyekből joghurtot, savanyúságot, sajtot, savanyú káposztát, sört, bort, almabort, kimchit, csokoládét és más erjesztett ételeket készítenek.
Egyéb hasznos baktériumok
bőségesen a belekben
kisgyermekek
Az összeg azonban az életkor előrehaladtával csökken. Ezért, ha külön kapjuk őket, javítjuk az emésztésünket.
És eljutunk a gyakorlati szemponthoz - milyen jó probiotikumok hoznak minket?
Segítenek helyreállítani a természetes egyensúlyt a belekben és a gyomorban, és részt vesznek a tápanyagok, az epesavak és egyes anyagcseretermékek lebontásában. Ezek a hasznos mikroorganizmusok gátolják más, patogén mikrobák fejlődését.
felerősítheti
és ezáltal a személy általános egészségi állapota. Terápiákban alkalmazzák irritábilis bél szindróma, hasmenés, székrekedés kezelésére. Bizonyíték van arra, hogy egyes törzsek segíthetnek megelőzni a különféle allergiás tüneteket, csökkenthetik a laktóz intoleranciát stb.
A prebiotikumok természetes, emészthetetlen tápanyagok, amelyek szelektíven stimulálják a vastagbélben található jó baktériumok növekedését és aktivitását, és ezáltal befolyásolják anyagcserénket és hozzájárulnak az egészség erősítéséhez. Más szavakkal,
Küldetésük sikeres teljesítéséhez képesnek kell lennie a belek elérésére anélkül, hogy a gyomorban lebomlanak.
Prebiotikumok találhatók zöldségfélékben és teljes kiőrlésű gabonákban, általában rostokban vagy emészthetetlen szénhidrát eredetű rostokban gazdag élelmiszerekben, az úgynevezett oligoszacharidokban.