Hogyan lehet sűríteni a lekvárt pektinnel
Az édes nem csak bizonyos arányban gyümölcs, víz és cukor keveréke, amelyet felforralnak és üvegekbe öntenek. Az édes az édes téli zöldségek arisztokratája, mert elkészítése sokkal több készséget, munkát és tapasztalatot igényel, mint a lekvárok, zselék vagy lekvárok elkészítése.
Szinte minden gyümölcsből, sőt néhány zöldségből készíthet lekvárot. A főzési folyamat a gyümölcs pektin természetes tartalmára támaszkodik a sűrítéséhez, de gyakran nem biztos, hogy elég, ezért pektin hozzáadásához folyamodunk.
Akár eperlekvár, akár sárgarépa és fahéjas lekvár forral a tűzhelyen lévő edényben, még finomabbá válhat és jobb állagúvá válhat egy kis pektin hozzáadásával.