Hogyan lehet megkóstolni a pulykát

Hazánkban nem olyan gyakran használt és viszonylag népszerűtlen, a pulyka meglehetősen atipikusnak tekinthető a bolgár asztali hús esetében. Általában egy amerikai konyha étellel társítjuk és főleg a Hálaadás alkalmával.

Mivel az étvágygerjesztő pulykahús ritkábban van jelen az asztalon szülői konyhánkban, sokan nem is tudják pontosan, hogyan kell főzni, és hogyan lehet megkóstolni. A szájban olvadó finom pulyka főzésének számos alapvető módja van. Ennek fõ része azonban az a pulyka helyes íze.

A húst előre pácoljuk

Az ízesítés még azelőtt elkezdődik, hogy elkezdené főzni. Készítsük el a pácot az alábbi összetevők egyikével - bor (lehetőleg fehér, nem feltűnő ízű), pálinka, majonéz és mustár, balzsamecet, olívaolaj citrommal és fűszerek. Ha szereti az ellentétes ízkombinációkat, adhat hozzá egy teáskanál mézet a páchoz. Hagyja a húst legalább 4-5 órán át vagy még tovább beázni a pácban. Minél tovább marad, annál jobb eredményeket ér el. Amellett, hogy a hús hihetetlen ízt ad, a pác gyengéd, puha és lédús lesz - olyan tulajdonságok, amelyek általában hiányoznak a száraz és kemény pulykahúsból.

---