Hogyan lehet megelőzni a csontritkulást a paleo étrendben pontos tippek Flex Code
Ellentétben azzal, amit egyes táplálkozási szakemberek mondanak, a paleo diéta nem jelent veszélyt a csontjaira. Ma szinte ugyanarra a genetikai gépre támaszkodunk, és ugyanazokkal a fiziológiai követelményekkel rendelkezünk, mint késő paleolit őseinkkel. Ez a Homo Sapiens és a mai ember ismerete. Hogyan eszünk azonban ehhez az időszakhoz képest - nagyon más. Ez a táplálkozási eltérés az evolúciós étrend és a mai étkezési szokások között komoly következményekkel jár a csontok egészségére és a degeneratív betegségek általános növekedésére.
Ma elmondjuk, hogyan lehet egészséges és stabil csontokat tartani tejtermékek, gabonafélék vagy dúsított élelmiszerek nélkül, amelyek nem voltak az ésszerű ember, a Homo Sapiens étlapján. Megpróbálunk egy rövid, nem teljesen részletes összehasonlítást tenni a paleo táplálkozás és a modern táplálkozás között - mi áll rendelkezésre, mi hiányzik és mi ennek az eredménye.
Paleo táplálkozás - miben tér el a mai étrend ettől
Az emberi evolúció elmúlt 2–3 millió évének szinte mindegyike a paleolitikum vagy „régi kőkorszak” néven ismert időszakot alkotta - a kőszerszámok és más kézzel készített eszközök széles körű használatának idejét az állatok vadászatához és az élelmiszerek és anyagok gyűjtéséhez. A sikeresebb vadászat lehetővé teszi az emberek számára, hogy túléljenek hidegebb, akár glaciális éghajlaton is, ezért a paleolit népekről mint nagyvadvadászokról alkotott népszerű kép.
A paleolitikum évezredekig terjed, változatos környezettel, éghajlattal és változatos élelmiszer-forrásokkal. Ennek ellenére az antropológusok bizonyos mértékben képesek voltak rekonstruálni a késő paleolit táplálkozási mintát. Megállapították, hogy fiziológiailag és genetikailag változatosabb és tápanyagokban gazdagabb étrend felé fejlődtünk.
A paleo étrend tükrözi azt, amit őseink ettek - főleg húst és zöldségeket, magokat és fűszereket. Bár lehetetlen abszolút pontossággal megmondani, mit ettek a paleolitikumban élők a világ különböző részein, a kutatók úgy vélik, hogy étrendjük teljes ételeket tartalmaz. Magasabb fizikai aktivitással (üldözés, vadászat, áthelyezés és túlélés) kombinálva ezeknek az embereknek sokkal alacsonyabb a betegségei, amelyekkel ma küzdünk. Ilyen betegségek és egészségügyi problémák az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek.
A probléma az, hogy testünk soha nem alkalmazkodott megfelelően ahhoz, hogy elfogyassza az összes gabonát és cukrot, amelyet most fogyasztunk. Az ilyen ételek pedig egyáltalán nem előnyösek a csontrendszer fejlődésében vagy az oszteoporózis megelőzésében.
Ahelyett, hogy fontos zöldségekből és szezonális gyümölcsökből származó húsfehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat töltenénk fel, a gabonafélék - kenyér, tészta, rizs, különféle formájú cukor és gyorsétterem - rabjaivá váltunk.
Az emberek 66% -a túlsúlyos, 33% -a elhízottnak számít, és ezek a számok felfelé változnak.
Nyilvánvaló, hogy valami nincs rendben, és meg kell értenünk, miért.
Paleo diéta és modern étrend - kísérlet összehasonlításra
Ahhoz, hogy képet kapjunk a két étrend előnyeiről és hátrányairól, több szempontot különböztetünk meg:
Ma már nehéz olyan terméket találni az üzletben, amely kevesebb, mint 100 gramm cukrot tartalmazna 100-nál, a WHO ajánlásai szerint napi legfeljebb 20 gramm cukorra! És nem számolom a fruktózt, mert benne van a gyümölcsben ...
- Szénhidrátok: A szénhidrátok mennyisége hasonló volt a mai mennyiséghez, de a forrásokban jelentős különbség volt!
A paleo diéta összes szénhidrátja feldolgozatlan, vad élelmiszerekből származott - tűzön főzve, sütve vagy főzve
- Rost: A rostbevitel körülbelül ötször nagyobb volt, mint ma. Az adatok a paleo-ra vonatkoztatva körülbelül 100-150 gramm/napot tartalmaznak, a jelenlegi napi 15 grammhoz képest;
- Fehérje: a paleo étrendben a fehérje mennyisége kétszer nagyobb volt, mint ma, az összes kalória 1/3-át foglalja el.