Hogyan lehet megakadályozni a nitrátmérgezést
A gyümölcsök és zöldségek fellendülése a piacokon és az üzletekben kezdődött. És bár mindannyian hallottunk a zöldségfélék nitrátjairól, vágyunk arra, hogy élvezzük a korai uborkát, paradicsomot, cukkini stb. érvényesül. Miért veszélyesek az élelmiszerekben lévő nitrátok? Lehetséges a nitrátmérgezés, és hogyan lehet megvédeni önmagát és családját?
Honnan származnak az élelmiszerekben lévő nitrátok?
A gazdáknak lehetetlen ilyen gyorsan jó termést elérni ásványi műtrágyák használata nélkül. De velük együtt a zöldségek nitrátokat is tartalmaznak.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a nitrátok megtalálhatók a zöldségekben is, amelyeket organikusan termesztenek, azaz műtrágya nélkül. Különösen, ha a korai zöldségekről van szó.
Külső tényezők is hozzájárulnak a nitrátok felhalmozódásához a mezőgazdasági termékekben - éghajlati viszonyok, növénybetegségek, kártevők, gyomok stb. Más szavakkal, a nitrátok felhalmozódhatnak a zöldségekben, még akkor is, ha saját maga termeli őket a villa vagy a vidéki ház kertjében.
Miért veszélyesek az élelmiszerekben lévő nitrátok?
A nitrátok fokozottan mérgezik az embereket és a legeltetett állatokat. Ezen anyagok ezen része, amely nem ürül a vizelettel, nitritekké alakul. Hypoxiához vezetnek - a szövetek oxigén éhezéséhez, és hozzájárulnak a káros bél mikroflóra kialakulásához is.
Bizonyíték van arra, hogy a nitrátok hozzájárulnak a rosszindulatú betegségek kialakulásához a gyomor-bél traktusban. Az emberi test hosszan tartó nitrát-expozíciója alacsonyabb jódszinthez vezet, ami káros hatással van a pajzsmirigy állapotára.