Hogyan lehet kombinálni az ételeket enni és nem hízni

A cikkben részletes információkat talál a külön étkezésekről. Mik az elvek.

Az elmúlt években a megváltozott életmód és munkamódszer, valamint a környezet változásai kapcsán egyre nagyobb figyelmet fordítanak az egészséges életmódra, beleértve a környezetbarát étrendet is. A természetes műtrágyák mezőgazdaságban való felhasználását, a természetes termékek, valamint a nyers gyümölcsök és zöldségek relatív részarányának növekedését az étlapon, valamint a vegetáriánust ma már teljes egészében elfogadják életmódként.

Az egészséges táplálkozás egyik leggyakoribb és legnépszerűbb elve a külön étkezés. Azt javasolja, hogy egy étkezés során ne kombinálják a több fehérjét és a több szénhidrátot tartalmazó ételeket. Ez megkönnyíti az emésztést, mivel a gyomor csak néhány emésztőenzimet választ ki.

Minden étel ötféle tápanyagot tartalmaz - fehérjéket, zsírokat, komplex szénhidrátokat (keményítőt), cukrokat és savakat. Néhányan inertek más tápanyagok jelenlétében, mások reagálnak egymással és emésztési zavarokat okoznak. Ezek a tápanyagok azonban különböző arányban vannak a különböző termékekben, és a legnagyobb mennyiség határozza meg az egész emésztési folyamatot.

Ezért a legjobb, ha az étkezés olyan termékekből áll, amelyek segítik egymást az emésztés folyamatában, és ez teljesebb felszívódásukhoz vezet. Ez megmagyarázza az ételek megfelelő kombinációjának nagy jelentőségét, és hogy mindenki könnyen eligazodhasson a választása között, íme egy példa az élelmiszerek osztályozására, amelyben három fő csoportba sorolják őket.

A megfelelő külön táplálkozás során követendő alapelv az, hogy a semleges ételek (***) kombinálhatók mind a szénhidrátcsoporttal (*), mind a fehérjecsoporttal (**), de a szénhidrátokat (*) ne kombinálják fehérjével ( **) egy étkezés közben. Az Ön kényelme érdekében az elején a fehérjét szénhidrátnapokkal váltogathatja.

Szénhidráttartalmú ételek

MINDEN szemcse: búza, rozs, zab, köles, kukorica, csiszolatlan rizs, árpa
Minden teljes kiőrlésű termék (kenyér és pékáru, tészta, búzadara és búzakorpa)
Egyes zöldség- és gyümölcsfajták - burgonya, alma, zöldkáposzta, fehérrépa, banán, kénnel nem kezelt szárított gyümölcsök (beleértve a kis mazsolát, mag nélkül), friss datolya és füge, puha édes alma
Édesítőszerek - fruktóz, méz, juharszirup, körte és almaszirup
Burgonyakeményítő, sütőpor stb. kovászok, sör

Fehérje ételek

A fehérjetermékek panírozásához zsemlemorzsa vagy liszt helyett szezámmagot és őrölt mandulát vagy diót kell használni.

Étkezés közben keverhetők mind fehérjében gazdag termékekkel, mind szénhidrátokban gazdag ételekkel.,

Javasoljuk, hogy a fehérjében gazdag ételekkel ellátott salátákat öntsék olajjal, olívaolajjal vagy más növényi olajokkal, tejszínnel, zöldfűszerekkel és citromlével, a szénhidrátban gazdag ételeket tartalmazó salátákat pedig joghurttal (joghurttal) töltsék fel.).

Az élelmiszerek osztályozása nem tartalmaz bizonyos termékeket, amelyeket kívánatos elkerülni, mint például:

fehér liszt, pékség és tészta termékek, valamint fehér lisztes sütemények
a csiszolt opiz
cukor, szacharin és süteményeket, lekvárokat, lekvárokat, szirupokat tartalmazó termékek
koncentrátumok és konzervek
hüvelyesek - borsó, lencse, zöldbab, földimogyoró
sertés és sertés kolbász
nyers hús és nyers tojásfehérje
kész majonéz
hidrogénezett zsírok (sima margarin)
fekete tea, kávé és kakaó

Meg kell jegyezni, hogy a gyomor- és nyombélbetegségben szenvedőknek nagyon körültekintően és fokozatosan külön étrendet kell folytatniuk, mivel a teljes ételekben lévő nagy mennyiségű rost némi zavart okozhat nekik. Különösen ügyelni kell a teljes kiőrlésű gabonákra. Kezdhet salátákkal és enyhén párolt zöldségekkel, mivel minden új terméket kezdetben kis mennyiségben használnak, és mindegyik maga határozza meg azokat az ételeket, amelyek nem irritálják őt.

A külön étrend felé vezető első lépésként egy kirakodó (tisztító) nap ajánlott, amely során választhat saláta-zöldség és gyümölcs diéta között.

A saláta-zöldség étrend az évszaknak megfelelő zöldségeket tartalmaz nyers vagy kissé párolt formában (vagy mindkettőt) és salátákat (vagy csak salátákat). A sót nem szabad használni, hanem kész zöldséglevesre kell cserélni (egy kockából).

A gyümölcsdiéta tartalmaz friss gyümölcsöt (banán nélkül) a kívánt mennyiségben, legfeljebb 15 órán át, majd 2 banánt és 2 közepes méretű burgonyát, hámozatlanul főzve. Mindig sok folyadékot kell inni (teát vagy ásványvizet, de nem szénsavasat). Mindkét diéta nem zárja ki az uzsonnát.

A gyomor-bélrendszerben szenvedők 3 burgonyából, 2 hagymából, 3 zöldhagymából, 1 zellerből és 3 sárgarépából készíthetnek levest.

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk, és egy edénybe tesszük annyi vízzel, hogy ellepje őket. Adjon hozzá zöld és szárított fűszereket (kömény, fokhagyma, petrezselyem, majoránna, bazsalikom, oregánó stb.), De sót ne. Kívánt esetben hozzáadhat egy kész zöldséglevest egy kockából.

Számos recept csírázott magot, csírát vagy pónit tartalmaz, mivel rendkívül gazdag vitaminokban és a semleges termékek közé tartozik, ami lehetővé teszi fehérjében és szénhidrátban gazdag ételekkel való kombinálását. A piacon nehéz megtalálni őket, és csak szárított formában, de otthon is elkészíthetők.

Szükség van egészséges, friss és tiszta (feldolgozatlan) magvak (gabonafélék, szójabab, tök, lencse, lenmag, mustár stb.) Kiválasztására. A magokat megmossuk, lecsöpögtetjük, üvegedénybe tesszük és tiszta langyos vízzel ( szójamagok esetében - a víz mennyiségének ötszöröse, mint a magok mennyisége). Az üveget gézzel borítják, amelyet rugalmas szalaggal rögzítenek, és a magokat hagyják duzzadni (a szója hosszabb ideig -6-7 órán át). Borsó, vízitorma magvak, len, mustár és mások esetében ez nem szükséges.

Ha megduzzadt, a vizet öntjük (a virágok öntözésére használható), és a magokat újra megmossuk. Az üveget a magokkal kissé ferde tányérba támasztják, hogy a maradék vizet le lehessen engedni. 20 - 25 ° C hőmérsékleten tartják - a búza és az árpa magja közvetlen napfényben, a szójabab pedig sötétben, naponta 2-3 alkalommal mosva. A szójabab csírája 4–6 nap alatt eléri az 5–6 cm-t, a búza pedig kb. 4–6 nap alatt -16–17 cm, a lencse - 3 nap alatt 2 cm, a mustármag - 0,5 cm-t 2-3 nap alatt. A zöld részeket levágják és azonnal elfogyasztják. Ki is száradhatnak.

A zsírok helyes megválasztása nagyon fontos egy külön étrendben. Finomítatlan növényi olajok (napraforgó, olíva, kukorica stb.) Ajánlottak, amelyek elegendő mennyiségben tartalmaznak értékes telítetlen zsírsavakat. Főzéskor a legjobb napraforgóolajat és olívaolajat használni, amelyeket gond nélkül fel lehet melegíteni. Vaj és nem hidratált növényi zsírok (diétás főző margarin) szintén használhatók, de nem szabad őket túlmelegedni.