Hogyan lehet felismerni a GMO ételeket
Mindenféle vitatott mítoszt hallottunk a géntechnológiával módosított (GMO) élelmiszerekről. Mi áll e kifejezés mögött, veszélyesek és hogyan lehet megkülönböztetni őket?
Mit jelent a GMO?
A géntechnológiával módosított szervezetek olyan növények, állatok és mikroorganizmusok, amelyek genotípusát a géntechnológia mesterségesen megváltoztatta. Ez azt jelenti, hogy a genetikai anyagot egy másik szervezetből vették, hogy a termék gyorsabban érjen, tartósabb legyen, ellenálljon a légköri változásoknak és a különféle kártevőknek, ízletesebb és vonzóbb megjelenésű legyen.
A géntechnológiával módosított ételeket először a 20. század 90-es évek elején kezdték kínálni. Eleinte paradicsom jelent meg, amelyet romlás nélkül tovább lehetett tárolni, majd piacra dobták. Körülbelül 30 féle más GMO-termék - paprika, kukorica, alma, burgonya és még sokan mások.
Ma már több mint 40 ország termeszt GMO-növényeket - Kanadában például cukorrépa, tök, kukorica és szójabab; Indiában - pamut; és az Egyesült Államokban sikerült bizonyítaniuk az ártalmatlanságot és eladni a genetikailag módosított atlanti lazacot, amely kétszer olyan gyorsan növekszik és kétszer akkora, mint a vad.
A GMO-termékek betegségeket okoznak - igazság vagy mítosz?
A mai napig nem találtak meggyőző bizonyítékot a GMO-élelmiszerek emberre gyakorolt veszélyeiről. E termékek 100 esetből 99-nek való kitettsége a kísérletekkel és statisztikai elemzésekkel nem támasztja alá a kárt.
Egyes tudósok szerint a GMO élelmiszerek önmagukban nem okoznak betegségeket, nem rákkeltők, nem okoznak meddőséget. Nem mérgezőek és nem járulnak hozzá az egészségügyi problémákhoz.
A GMO-k természetellenesek és nem ízletesek?
Fontos megjegyezni, hogy a "műanyag" és ízetlen paradicsom és alma sok üzlet polcain nem feltétlenül GMO-termék. A géntechnológia nem befolyásolja a termékek ízét (bár egyes tudósok szerint már találtak rá módot).
Ezenkívül a genetikai módosítás természetes folyamat, amely még a természetben is előfordul - például sok baktérium egyszerűen átviszi génjeit a növényekbe. A tudósok úgy vélik, hogy a GMO-k segítségével új termékfajtákat lehet beszerezni, sokkal hasznosabbak és biztonságosabbak - például kukoricagénes rizs, A-vitaminban gazdag és Escherichia coli nélküli tej.
Hogyan lehet megkülönböztetni őket a természetesektől
1. A gyakorlatban a természetes termékeket mindig szerves típusú felirattal látják el. Az olyan címkék, mint GMO-mentes, Nem-GMO, Géntechnológiával módosított összetevők nélkül, 100% -ban organikus, Organikus vagy Bio-összetevőkkel készült, általában garantálják, hogy a termék nem tartalmaz géntechnológiával módosított összetevőket. A biotermékekkel leginkább a farmüzletekben találkozhat, míg a gyorséttermekben nagy a valószínűsége annak, hogy tányérja legalább fele tele lesz GMO-val.
2. A címke mellett van még egy fontos kritérium - a megjelenés. A GMO élelmiszerek megjelenése hibátlan, és helyesebb az alakja, mint a természetes termékeknek. Ezenkívül tartósabb és ellenállóbb a külső kártevőkkel szemben - a GMO almában soha nem talál férget. A fényes, nagy, gyönyörű gyümölcsöknek és zöldségeknek ki kell váltaniuk a jelzőlámpát. A természet nem arra törekszik, hogy az ételek megjelenését tökéletes legyen - a fényes, nagy és egyenletes gyümölcsök és zöldségek genetikai mérnökök munkája.
3. Ne feledje ezt a listát: a szójabab 78% -át, a kukorica 33% -át és a repce 24% -át géntechnológiával módosított technológiákkal termesztik.
Mely termékek tartalmaznak GMO-kat
Ha látja a címkén a termék összetételét növényi fehérjék - ez 100% szóját jelent. Minden fehérje, kolbász, félkész termék, chips, kész mártások, ketchup, konzervek (különösen a kukorica), az összes szója tejtermék gazdag ezekben a fehérjékben.
Növényi olaj és margarin. Az egészséges táplálkozás hívei tisztában vannak azzal, hogy a margarin nincs az egészséges ételek listáján. Egyes források szerint azonban szójaolajjal hígított olívaolajra is rábukkanhatunk anélkül, hogy ezt a címkén feltüntetnénk.