Hogyan kezeljük az ételallergiát
Az ételallergiák diagnosztizálása néha gyors és egyszerű folyamat. Ha csalánkiütést vagy anafilaxiás sokkot tapasztal azonnal, miután egyetlen olyan terméket fogyasztott, amelyről gyanítja, hogy problémákat okoz Önnek, például garnélarák vagy diófélék, orvosa valószínűleg feltesz néhány kérdést, majd azonnal bőr- vagy vérvizsgálatot rendel el. Erősítse meg a diagnózist.
Más esetekben azonban az élelmiszer és az általa kiváltott reakció közötti kapcsolat kevésbé nyilvánvaló, például, ha a tünetek kevésbé súlyosak (például fejfájás vagy hasmenés), étkezés után valamivel később jelentkeznek, vagy sok összetevőt tartalmazó étel okozza őket - például például curry vagy pite.
Bizonyos termékek iránti érzékenység, ami nem csak étel allergia, sokkal nehezebb diagnosztizálni. Ebben az esetben az orvos valószínűleg nagyon részletesen megkérdezi Önt a tünetekről: amikor megjelennek, meddig tartanak, milyen kezelés segít, milyen ételeket társítana a problémához, mennyit nyelt a reakció előtt, hogyan elkészítette az ételt, mit fogyaszt még az étel mellett, amelyről feltételezi, hogy problémákat okoz Önnek. Valószínűleg megkéri Önt, hogy tartson étkezési naplót, hogy rögzítse mindazt, amit megesz. Az ilyen lépések lehetővé teszik az orvos számára, hogy további kutatások nélkül diagnosztizáljon, egyszerűen eliminációs étrend előírásával. Ez azt jelenti, hogy egy vagy két hétig kizárja az étrendből azt az ételt, amelyről feltételezi, hogy problémát okoz Önnek, hogy a tünetek elmúljanak-e és újra megjelenjenek-e, amikor folytatja a termék szedését. Akkor szinte biztos, hogy felfedezte, mi okozza a kellemetlen érzéseket.
Annak megerősítésére, hogy allergiás egy ételre, orvosa teszteket rendelhet az allergiás reakció tesztelésére, például:
Élelmiszer-napló vezetése
Annak megállapításához, hogy érzékeny-e egy adott ételre, legalább két hétig tartson naplót. Idegesítőnek tűnik, de szükséges, és ezt az orvos megmondja. Nyilvántartást vezet mindenről, amit eszik, beleértve a rágógumit, valamint a feldolgozott vagy főtt ételeket. Ha reakció lép fel, menjen vissza, és adjon meg további részleteket az utolsó étel összetevőiről. Ennek az írásos információnak adatot kell szolgáltatnia a probléma okának azonosításához.
Bőrkarcolási teszt
A tűpengét frissen merítik a gyanús ételbe, majd a hát vagy az alkar bőrét megkarcolják vagy megszurkálják. Bármilyen duzzanat vagy bőrpír egy helyi (bőr) allergiás reakció jelzése, ami azt jelenti, hogy IgE van a bőr hízósejtjein, érzékeny a tesztelt ételre.