Hogyan készítsünk tökéletes teát
Cikkek
Kerülje a leggyakoribb hibákat
Képzeljen el egy csomag burgonya chipset. A tetején egészséges, sértetlen, tökéletes darabkák vannak. Kellemesen ropogósak, és nem lehet abbahagyni az evést.
De amikor a csomag aljára érünk, csak néhány törött törmelék és egy marék burgonya ízű por van.
Ez a "por" - mondja Steve Schwartz, az Art of Tea tea importőre és forgalmazójának alapítója és vezérigazgatója. Ez készíti a teát kész tasakokból.
A tealevelek megválasztása és megfelelő áztatása döntő jelentőségű a tökéletes chips és a burgonyapor közötti különbség szempontjából.
Noha semmi nem ijeszt meg, amikor elkezdi főzni a tealeveleket, van néhány gyakori buktató és hiba, amelyet el kell kerülni.
Schwartz a következőket tanácsolja, hogy mindig kiváló teát készítsenek.
1. A levelek túlzott vagy elégtelen savasodása
- Mi rémíti meg a legjobban az embereket a levélteákban? - kérdezi retorikusan Schwartz. Ha feltételezte, hogy a válasz az egyes teafajtákhoz szükséges áztatási idő és hőmérséklet, akkor igaza van.
De ne aggódjon: nem csak a fehér, fekete, oolong, pu er, zöld tea és tizan (gyógytea) ideális hőmérsékletét és idejét határoztuk meg, de valójában a szabályok korántsem olyan szigorúak, mint amire számít.
Néhány fokos eltérés, vagy egy-két további perc tönkreteszi az értékes italt? Semmi ehhez hasonló.
Azonban ne próbálja betartani az ajánlott fokokat és perceket a lehető legjobb kivonat elérése érdekében.
2. Tegyen túl sok összetevőt
Teljesen megértjük, hogy az emberek módja szigorúan egyéni. És ezzel nincs semmi baj - ha felnőtt, hogy reggelire tejet adott hozzá az angol teához, folytassa. De ha csak a teazsákról a levelekre vált, fontolja meg legalább a "hozzáadott" tea kipróbálását.
Schwartz elmagyarázza, hogy az oka annak, hogy a teákhoz tasakban citromot és tejszínt adunk egy tasakban - magyarázza Schwartz.
A gondosan kiválasztott és kevert leveles tea teljes ízélményt nyújt, és azt tapasztalhatja, hogy nem is kell ilyen adag méz vagy egy szelet citrus.