Hogyan készítsünk tésztát háromszögekhez

A tatár konyhában sok finom étel van, amely ma a világ minden táján népszerű. Ez pilau, chuck-chuck és természetesen a hús háromszög - ochpochmak, amelynek titka a helyes tesztben van.!

Összetevők

száraz élesztő -	12 g
sol -	2 teáskanál.
tej -	300 ml
Liszt -	800 g-tól 1 kg-ig
sütőpor -	15 g
cukor (homok) -	2 evőkanál. l.
kefir -	400 ml
tojás -	2 db.
Főzési idő: 30 perc	Kalória/100 gramm: 274 Kcal

Az élesztő tészta ezen változata nemcsak a tatár háromszögekhez alkalmas, hanem minden más cukrászhoz, amely élesztő jelenlétét igényli...

1. Az első lépés az élesztő feloldása a tejben. De nem használhat hideg tejet, ezért ki kell venni a hűtőből, hogy szobahőmérsékletre melegedjen;
2. Öntsük az élesztőt a tejbe, és hagyjuk duzzadni (10-15 perc). Miután hozzáadta hozzájuk a cukrot és a sót;
3. Az egész liszt felét összekeverjük sütőporral, és felöntjük tejjel;
4. Keverje össze jól az egész masszát, és adjon hozzá kefirt és tojást;
5. Öntsük a maradék liszt felét, és keverjük össze a tésztát. A lisztet szükség szerint ki kell önteni, de a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba - a tészta nem lehet nehéz. 1 gramm lisztenként 800 gramm lehet;
6. A tészta gyúrásának és gyúrásának megkönnyítése érdekében a kezeket növényi olajba vagy vízbe kell mártani;
7. Mielőtt elkezdené dolgozni a tésztát, hagynia kell egy ideig (0-30 percig). Ha készen áll a jövőbeni felhasználásra, akkor egy zacskóba kell csomagolni és hűtőszekrénybe kell küldeni;
8. Legfeljebb 3 napig tárolható hűtőszekrényben.

Háromszög alakú friss tészta

Az erjesztetlen tészta sokkal könnyebb a gyomorban és gyorsabban emészthető, mint az élesztő. Annak ellenére, hogy kevésbé kalóriatartalmú, az ochpochmaki ugyanolyan ízletes, mint bármely más.

• liszt - 600-700 g;
• zsíros tejföl - 25 g;
• finomított olaj - ¼ csésze;
• víz - 100 ml;
• olaj - 100 g;
• só - csipet;
• tojás - 2 darab.

Főzési idő: 10 perc.

Kalória: 225 kalória.

1. Melegítse fel kissé a tartályban lévő olajat, hogy felmelegedjen;
2. Ezután adjunk hozzá napraforgóolajat, tejfölt, vizet, sót és verjük fel;
3. A liszt öntése előtt meg kell győződnie arról, hogy a folyadékkeverékben nincsenek ionos folyadékok;
4. Lassan öntsük hozzá a lisztet, de ügyeljünk arra, hogy a tészta ne működjön túl szorosan;
5. A gyúrás megkönnyítése érdekében kenje meg a kezét olajjal;
6. Akkor kész, amikor labdát, egyenruhát öltött, és megtartja formáját;
7. Használat előtt néhány percre tegye a hűtőszekrénybe. Lehűl, így sokkal rugalmasabb és kényelmesebb a munka.

---