Hogyan készítsünk teljes kiőrlésű kenyeret
A teljes kiőrlésű kenyér elkészítésének legegyszerűbb módja a teljes kiőrlésű liszt használata. De ahhoz, hogy valóban hasznos legyen, speciális technológiát kell követni.
Három literes edénybe öntsünk egy csésze teljes kiőrlésű lisztet és egy fél csésze barna cukrot. Töltse fel az edényt forralt, kissé lehűtött vízzel szinte a tetejéig, és adjon hozzá egy csipet száraz élesztőt. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten két napig.
Amint az élesztő felső rétege áttetszővé válik, pontosan be kell önteni anélkül, hogy az üledékkel keveredne. Ezt a folyadékot palackokban vagy tálakban osztják szét, és három napig hűtőszekrényben hagyják. Ez az érdekes ital felfrissíthet. Élesztő néven ismert és Oroszországban népszerű.
Az edényben, amelyben élesztőt készítettél, fehér csapadéknak kell lennie, amely felül vékonyabb. A vékony zabkása szükséges a hasznos kenyér elkészítéséhez.
Öntsük a kovászot egy mély tálba, adjunk hozzá egy csipet cukrot és egy fél csésze teljes kiőrlésű lisztet. Keverjük fakanállal, takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk három órán át a tűzön. Ez a tészta alapja. Amint megemelkedik, villával nyomkodjuk, és adjunk hozzá fél teáskanál sót.