Hogyan készítsünk sajt sós vizet

A sajt elkészítéséhez ügyességre van szükség. Ha azonban ezzel foglalkozott, akkor tudnia kell, hogy tárolása nem kevésbé fontos, mint elkészítése. A sajt hosszabb ideig tartó megőrzése érdekében sós lében kell érni, körülbelül 10 fokos hőmérsékleten.

Akár maga készítette a sajtot, akár a boltból vásárolta meg, nem tudja megőrizni annak ízét sós lé készítése nélkül. Tehát hogyan készül? Különböző emberek másképp készítik, de a fő összetevők a víz és a só (tenger).

Az elkészítés nagyon egyszerű. Keverje össze a vizet és a sót, öntse a sajttal, majd nyomja rá jól a tetejére, hogy ne jelenjen meg a sóoldat felett.

Sokan láttuk, hogy nagymamáink sós vizet készítenek. Legtöbben nem hordoznak mérőkorsót, hanem sót tesznek a szemre, és miután elolvad, nyers tojást tesznek bele. Ha a tojás a sóoldat fölött lebeg, és akkora kör jelenik meg, mint egy érme, akkor a só elegendő és kész.

---