Hogyan készítsünk saját almaecetet
A házi almaecet olyan természetes termék, amelyet könnyű elkészíteni, és elképesztő gyógyító és diétás tulajdonságokkal rendelkezik. Az ecetet saláták és ételek ízesítőként, valamint savanyúságok tartósítószereként használhatja.
A házi almaecet egészséget nyújthat.
Hosszú ideig készül, de ennek eredményeként a legmagasabb minőségű és ízű természetes terméket kapja.
Az alkalmazott alma sokfélesége fontos az ecet minősége szempontjából. Minél több cukrot tartalmaz az alma, annál nagyobb az alkoholtartalom a törkölyben, és ez felgyorsítja az ecetsav képződését.
Az almákat jól mossuk meg, és a mag eltávolítása nélkül vágjuk darabokra. Öntsük a szeletelt gyümölcsöt egy nagy tálba. Töltse fel őket forró vízzel, hogy az ellepje a gyümölcsöt, és három centimétert hagyjon a tetején.
Az almaecet első receptje otthon
Egy kilogramm almához adjon háromszáz gramm mézet vagy kétszáz gramm cukrot és száz gramm mézet. Miután mézet adott az almához a vízhez, alaposan keverje fel, amíg fel nem oldódott.
Fedje le az edényt két réteg gézzel, és hagyja tíz napig egy 20-30 fokos hőmérsékletű helyiségben. Az almákat fakanállal keverje naponta kétszer-háromszor.
Tíz nap elteltével szűrjük le és távolítsuk el az almákat. Préselje ki őket, szűrje le a levét és adja hozzá a fő masszához. Öntse a folyadékot egy széles nyakú edénybe.
Kösse meg a torkát gézzel, és hagyja egy hónapig egy 20-30 fokos hőmérsékletű helyiségben. Ezután szűrje le az ecetet egy vászonruhán, és öntse palackokba.
Szorosan zárja le kupakokkal. Tárolja az almaecetet hűtőszekrényben 6–8 fokos hőmérsékleten, hogy kihasználhassa előnyös tulajdonságait.
A házi almaecet általában két-három százalék alkoholt tartalmaz, de illatosabb, mint a Kupeshki, és sokkal több hasznos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz.
Az almaecet receptjének második változata
Termékek:
10 kg. almák
1 kg cukor
1 csésze vízélesztő régi almaecetből
10 liter vizet
Az almákat jól megmossuk, megtisztítjuk a korhadt helyektől, majd 4 vagy 6-ra vágjuk, a mag és a héj eltávolítása nélkül.
Műanyag kannába teszik. a vizet 30-40 fokra melegítik, és a cukrot feloldják benne.