Hogyan készítsünk házi tésztát és nyári tiramisut Nadia Petrova
Itt van még egy a # 21 találkozó közül, amely a főzés, az ízletes ételek és a közös érzelem világába vezetett bennünket, hogy együtt üljünk az asztalnál és élvezzük az elkészítetteket. Mindezt partnereink és Kenwood-i barátaink segítségével.
És mivel az élményt nem lehet szavakkal újrateremteni, hagyom, hogy a fotók és a receptek beszéljenek ...
És mindez ajándékokkal kezdődött - gyönyörű főzőkötényekkel, amelyekre hímezték a jelenlévők nevét, akik megérdemelt helyet nyertek a találkozón.
Az első receptek hozzávalói már a főzőlapon voltak.
Aztán vendéglátóink, az Amuse Bouche Culinary School felkértek minket, hogy mossanak kezet, és megkezdődött az út…
És az első recept a következő volt:
Tészta kenderrel
2 fő beillesztéséhez a következőkre lesz szüksége:
tojás, L méret - 1 db
búzadara - 50 g
kenderliszt - 25 g
liszt típusú 00 - 20 g
Törd meg a tojást egy nagy tálban, és add hozzá a lisztet. Keverje villával, amíg durva tésztát nem kap. Ezután folytassa a kezével kb. 2-3 percig, amíg sima tésztát nem kap. Csomagoljon fóliába vagy sütőpapírba, és hagyja legalább 15 percig pihenni.
Miután a tészta meghal, ossza fel 3-ra és görgesse ki a kívánt vastagságúra. A pasztához a Kenwood konyhai robotgépet használtuk, fokozatosan 1-ről 7-re gördülve.
Ezután vastag csíkokra vágjuk a papardelle-t, de itt megvadulhat és vághat, ahogy akar. Csak az a fontos, hogy a kész pasztát jól megszórják liszttel, hogy ne ragadjon meg.
A pasztát forrásban lévő sós vízben körülbelül 30 másodpercig forraljuk.
10 g sót adunk 4 liter vízhez.
Az Ön számára létrehozott termékek:
És amíg a tésztánk a tésztánknak "pihent", a desszertet kezdtük -