Hogyan készítsünk házi chipset
Az egész világon a "chipek" kifejezés kétértelmű. Sok országban magukat a krumplit is chipsnek nevezik. Hazánkban azonban a chipeket leggyakrabban vékonynak, szinte átlátszónak és nagyon-nagyon ropogósnak érzékeljük. Viták vannak arról, hogy léteznek-e egyáltalán egészséges zsetonok, de a boltba csomagoltak nem. Otthon elkészítheti, és a burgonyához a chipshez más zöldségeket, sőt gyümölcsöket is kínálnak.
1 Vágja a burgonyát nagyon vékony és egyenletes méretű darabokra, és tegye sütőpapírral bélelt tepsibe. Sorban kell lenniük, mert ha egyes darabokat mások alatt hagy, akkor megégnek, de puhák maradnak, és nem szereznek kérget.
2 Szépen csepegtessen olívaolajjal vagy más zsírral, például ghível vagy kókuszolajjal, majd ízesítse sóval és zöldfűszerekkel. Hozzáadhat más fűszereket - kurkuma, paprika, curry, kömény, fokhagyma por stb. Ekkor melegítse elő a sütőt.
3 Süsse meg a zöldségeket vagy erős kemencében, vagy nagyon alacsony sütőben, így valóban elérheti a szárító hatást.
A burgonya mellett sárgarépát, cukkini, padlizsánt, répát, sőt káposztát és uborkát is készíthetsz chipsen. Próbálja ki az édesburgonyát - az íze egyedülálló. Az alma, a birsalma és a körte is alkalmas a forgácsra.
A mikrohullámú sütőben
A mikrohullámú sütőben is kipróbálhatja a gyors verziót. Hámozza meg és szeletelje a burgonyát a lehető legvékonyabbra - ha van konyhai robotja, akkor ez lesz a legkönnyebb. Az alátéteknek ugyanolyan vastagoknak kell lenniük. Csepegtesse meg őket ízlés szerint sóval és fűszerekkel. Helyezzen sütőpapírt a mikrohullámú lemezjátszóra, és egymás után rendezze a burgonyát átfedés nélkül.
A mikrohullámú sütőt maximum 5 percig futtassa, de a negyedik perc után figyelje a burgonyát. Amikor narancssárga foltok kezdenek megjelenni, állítsa le a tűzhelyet és várjon 1 percet. Próbáld ki. Ha még nem állnak készen, engedje el még egy-két percig.
További finom javaslatokért olvassa el a "Receptek az egészségért" című ízletes magazinunk új számában található gyakorlati tippeket. Ebben további hat ötletet talál egy romantikus reggelire.