Hogyan készítsünk gombócokat túróval - lépésről lépésre receptek a tészta elkészítéséhez és a töltelék elkészítéséhez
Az ötlet a töltelék és csomagolja a friss tésztát, és forraljuk fel a kapott terméket született olasz ravioli, fehérorosz és mágusok, japán gedza, ukrán gombóc. Az egyetlen különbség a töltőanyagban, annak hőkezelési módjában és a termék alakjában van. Ha működik, mivel gombócokat főz túróval, a hasonló ételeket nagyon gyorsan sikerül elsajátítani.
Hogyan készítsünk raviolit sajttal
Az étel elkészítésének teljes eljárása 3 szakaszra osztható: a tészta kiválasztása és dagasztása, a töltelékkel való munka és a süteménykeverék további elkészítése. Mind a tapasztalt, mind a kezdő házigazdáknak kérdései lehetnek a gombóckészítés bármelyik szakaszában, ezért nincsenek kis részek. A főzhető teszthez kapcsolódó finomságok nagy része, például:
- tejsodó;
- Lehet;
- kefir.
Az egyes lehetőségek többnyire frissek, mivel az ételek ízét a töltelék határozza meg. A fő összetevők a liszt és a víz, amelyhez tojás adható a rugalmasság érdekében, a joghurt könnyű ízű, az élesztő a pompa. Ha kíváncsi, hogyan készítsen gombóc tésztát túróval, használhatja a 3 lehetőség bármelyikét - ezt az anyagot szerénynek tekintik.
Túrós töltelék gombócokhoz
Az, hogy melyik lesz a tészta része, a háziasszony kívánságaitól függ. Sok kérdést vet fel a fő összetevő megválasztása. Merész vagy sajt kell? A szakértők 9% -os, vagy 18% -os választ kínálnak, ha nem követik nyomon a kalóriákat. Főzés közben nagyon gyengéd, nedves, jó modorú. Alacsony zsírtartalmú (2–5%) használata esetén tejfölt vagy tejfölt kell hozzáadni. A nagyobb integritás érdekében a tömeg bejuthat a tojásba. Sűrűség esetén - keményítő, búzadara.
Recept gombóc tésztához krémsajttal
A legnehezebbnek ezt az edény hegesztési alapját tekintik: érdemes erről külön beszélni. Ehhez a teszthez fel kell készülnie:
- forrásban lévő víz - egy pohár;
- liszt - 2 csésze;
- 2. tojás kat.
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
- szol.
A tészta elkészítésének elve:
- A vaj hozzáadásához szitáld a liszt térfogatának felét.
- Öntsünk forrásban lévő vizet, alaposan keverjük össze. Várakozás a hűtésre (a súlynak melegnek kell lennie).
- Adja meg a felvert tojást sóval, fél csésze liszttel.
- A ragasztó felületén főzzük: a maradék lisztet a deszkára vagy a tálcára öntjük. Tegye oda a tésztát, tisztítsa meg a kezét, és tegye homogén sűrűségűre.
- Felkelek, hogy ne legyek túl vékony.
Hogyan faragjuk a gombócokat
A gyári termékek különleges csábításait nem veszik figyelembe: sima él, szorosan ragasztott él, nincsenek bonyolult "varratok". Ennek a szobornak az ereje kérdéses, ezért nem elég tudni a gombócokat túróval főzni - meg kell értenie, hogyan kell ragasztani őket a töltelék megőrzése érdekében. Lépésről lépésre a technológia:
- Nyújtsuk ki a tésztát. A réteg vastagsága 0,2-0,5 mm-en belül van
- Vágjon köröket a megfelelő átmérővel (8 cm-től).
- Helyezze a töltőközpontot vagy a jobb/bal felét.
Miután elvégezte a 2 szobor opciójának mindegyikét, tanulmányozza előre a szekvenciális fotókat:
- Copf. Hajlítson egy kört felére, lezárva a tölteléket. Csatlakoztassa a végeket, kissé simítsa el őket. Kezdje felfelé hajolni az alsó saroktól egy kis lépéssel.
- Karácsonyfa. Billet a kezében lévő joro alatt, kitöltve a közepét. Gyűjtse össze a szélét rajta, hajoljon balra a jobb végén, ragaszkodjon, lassítson középre. Ismételje meg a bal tükörrel.
- Express módszer. Miután az igazítók vége, nyomja meg az ujjait, és lapos villával lépjen át, ujjlenyomatokat hagyva.