Hogyan készítsünk egészséges házi húslevest

A házi zöldségleves könnyen elkészíthető, egészséges és ízletes alapot kínál levesek, pörköltek és szószok számára. A húsleves termékeinek kombinációja rajtad múlik, de jó elkerülni a gazdag ízű zöldségeket, például a spárgát, a brokkolit, a kelbimbót és a karfiolt.

A zöldségleveseket legfeljebb egy hétig tárolhatja hűtőszekrényben, vagy lefagyaszthatja. Ehhez öntsük a húslevest egy 500 ml-es, fagyasztónak megfelelő edénybe, a fedéltől 1 cm szabad helyet hagyva. Szorosan csukja be, tegyen címkét az elkészítés dátumával és tartalmával, és fagyassza le 6 hónapig. Bár így némi íz elvész, amikor újramelegítjük, opcionálisan hozzáadhatunk zöld fűszereket és más ízeket is. Használja az alábbi zöldségleveseket zöldség- vagy halászlé alapjaként.

Zöldségleves az alaphoz

2 nagy sárgarépa
1 nagy hagyma, durvára aprítva
2 szár zeller, durvára aprítva
1 nagy paradicsom, nagy darabokra vágva
1 közepes fehérrépa, durvára aprítva
1 kis paszternákfej, durvára aprítva
250 mg saláta, csíkokra vágva
6 ág petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
1 babérlevél
3/4 teáskanál szárított kakukkfű

---