Hogyan kell megsütni a sprattot
A nyár nem nyár, ha legalább egy napot nem töltünk a tengerparton, napernyő alatt, sörrel a kezében és egy adaggal sült spratt.
A sült spratt elkészítésének vannak finomságai, amelyek a hal megválasztásával kezdődnek.
Válasszon és vásároljon nagyobb sprattot a boltból, mert könnyebben tisztítható. Nem számít, friss vagy fagyasztott. A legtöbb esetben a fagyasztott kissé sózott, így nem kell sózni.
Ha egy fagyasztott sprattnál állt meg, ne olvassa fel teljesen, amikor félig megfagyott, a hasát hüvelykujjával és mutatóujjával megfogja, és egyszerűen megpengeti. Ha a hal nagyon kicsi, ne tisztítsa meg. Jól mossa le, és engedje le a vizet.
Vannak páran a spratt sütésének módja.
Egyesek egyszerűen lisztbe forgatják a halat, és forró zsírban sütik, amíg kész.
Mások egy rész búza és egy rész kukoricaliszt, kevés só keverékét készítik, és jól összekeverik. Helyezze a halat a lisztkeverékbe, és pirítsa meg, a halat időről időre óvatosan fordítsa meg egy réselt kanállal.