Hogyan kell megfelelően tárolni a gyógynövényeket
Friss fűszernövények szárítása és fagyasztása
A friss gyógynövények a közelmúltban minden étel kötelező elemévé váltak. Igazi öröm érezni illatos aromájukat az egész házban. A legtöbb gyógynövényt könnyű termeszteni otthon és a kertben, egyedi aromát adnak az otthoni ételeknek, és számtalan egészségügyi előnnyel jár a szervezet számára.
De vajon tudjuk-e, hogyan lehet hosszabb ideig frissen tartani a gyógynövényeinket? Szükség esetén hogyan válasszuk ki, használjuk és fagyasszuk le őket megfelelően?
Friss gyógynövények szedése
Két fő szempontnak kell vezérelnie a friss fűszernövények szedésében - szezonális idő és napszak. A legjobb, ha letéped a fűszereidet, amikor a virágrügy éppen kialakult vagy megrepedt. A gyógynövények ugyanis a levelekben található olajoknak köszönhetik gazdag aromájukat. És a levelek ezekben az olajokban a leggazdagabbak, amikor a rügyek virágoznak.
Színeket is használnak - semmit sem dobnak el. Velük megkóstolhat salátákat, omlettet és különféle gyógynövényolajokat, például aromás olívaolaj készítéséhez.
A gyógynövények leszedésének legjobb időpontja késő reggel, amikor a nap már megszárította a reggeli harmatot, de nem túl erős ahhoz, hogy a levelekben lévő olajokat károsítsa és hígítsa.
A gyógynövények megőrzése