Hogyan kell kinyomni a feketeribizli levét, hogy sima legyen Tippek minden típusú gyümölcscentrifugához
A fekete ribizli az egyik legnehezebben kinyomható gyümölcs magas pektintartalma miatt. Megpróbáltuk az összes főbb facsaróba nyomni. Itt megtudtuk.
Régóta gondolják, hogy a fekete ribizliből lehetetlen gyümölcslét készíteni. Ez nem igaz, és a lassú facsarók megjelenése előtti meggyőződésen alapszik, amikor egyedül a centrifugális facsarókat kínálták. Megfelelő facsaróval sima és tiszta fekete ribizli levet lehet kapni pelyhek és magok nélkül. Ebből a gyümölcsléből nagyon könnyen készíthetünk szirupokat, lekvárokat vagy borokat anélkül, hogy a mazsolát fel kellene forralni. Valójában a feketeribizlit frissen szedett gyümölcsből lekvárra dolgoztuk fel mindössze 30 perc alatt!
# 1 Kézi megnyomás
A kézi prések lágyabb gyümölcsökhöz, például érett almához vagy feketeribizlihez alkalmasak. Úgy működnek, hogy a gyümölcsöt acélhengerbe nyomják, összetörik és a levet egy zsákon keresztül kinyomják. A nyomást vagy egy csavar elfordításával, vagy egy hidraulikus szivattyúval hozzák létre, ami hasonlít egy autó emelőjére az ellenkező irányba. Nagyszerűek mazsolához, mivel a szárak megmaradhatnak, kiküszöbölve a szárak kézi eltávolításának időigényes eljárását. A legjobb eredmény érdekében a feketeribizlit nem sokkal a zacskóba helyezés előtt kézzel is összetörheti.