Hogyan kell főzni gyömbérrel
A gyömbér ellenállhatatlan ízét feloldó ételek a világ számos részén népszerűek. Fűszeres, étvágygerjesztő, enyhén fűszeres és édes utóízzel a gyömbért univerzális fűszerként tartják számon az ayurvéda szerint. Bulgáriában iziot vagy gyömbért is ismerünk. Szárított és zúzott gyökere sokkal erősebb ízű, mint a friss. Jól kombinálható rizzsel és hüvelyesekkel, tejtermékekkel. A tészta és sütemény receptek sokféle változatának elkészítésére szolgál. A gyömbér kellemes és fűszeres fűszer pácokhoz és szószokhoz. Íme három recept, amelyek "gyömbéres" hangulattal töltik fel.
Friss saláta gyömbérrel
Szükséges termékek: 1 evőkanál. Dijoni mustár, 1 evőkanál friss citromlé, 2 evőkanál rizsecet, 1 evőkanál friss gyömbér, hámozott és apróra vágott, 4 evőkanál repceolaj, 1/2 jégsaláta, reszelt, 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyemlevél, körethez citromszelet, frissen őrölt fekete bors és só ízlés szerint.
Elkészítés: Nagy sebességű turmixgépben csak néhány másodpercig verje a mustárt, a citromlevet, a rizsecetet és a gyömbért, amíg a keverék sima nem lesz. Ezután csökkentse a keverőt kisebb sebességre, és lassan öntse bele a repceolajat. Ízesítsük sóval és borssal. Rendezze a reszelt jégsalátát egy tányérra, hangsúlyozva, hogy középen meg kell emelni. Adja hozzá az előre elkészített öntetet a turmixgéphez. Megszórjuk petrezselyemmel a tányér széleit és díszítjük citromszeletekkel.
Tavaszi leves gyömbérrel
Szükséges termékek: 1 nagy hagyma (250 g), 2 evőkanál (30 ml) olívaolaj, ½ teáskanál tengeri só, 1 nagy édesburgonya (350 g), 1 nagy szár póréhagyma, fehér és világoszöld részek (140 g ), 1 csomó spenót (225 g), mángold (cékla) - 350 g, 3 evőkanál (30 g) apróra vágott friss gyömbér (ízlés szerint adhatunk még hozzá), 2 csésze (500 ml) zöldségleves, 2-4 evőkanál friss citromlé, ízlés szerint frissen őrölt fekete bors.