Hogyan kell főzni a céklát

A legtöbb gyümölcs és zöldség frissen a leghasznosabb. Ez azonban nem vonatkozik a répára, amely nyers formában gyomorproblémákat okozhat a sérülékenyebb gyomornyálkahártyájú embereknél. A piros cékla gőzölve vagy főzve a legalkalmasabb fogyasztásra. Válasszon kisebb répafejeket, amelyek könnyebben főzhetők és finomabbak. Jól mossa meg a fejeket és tisztítsa meg kefével, hogy a szennyeződés lehulljon róluk.

A céklát sokáig főzik, hogy teljesen megpuhuljon. Azonban minél kevesebbet főz, annál kevésbé veszítenek értékes vitaminok és ásványi anyagok. Ezért a legjobb, ha a céklát levágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük 15-20 percre. Annak érdekében, hogy ne veszítse el színét, tegyen egy kevés cukrot és ecetet a vízbe, de ne feledje, hogy az ecet megnövelheti a főzési időt. Ne tegyen sót a vízbe.

---