Hogyan kell enni télen
2018.04.12 13:16:00;
Még normális emésztésű egészséges emberek számára is jó, ha étrendjüket az évszak igényeihez igazítják. Természetes és teljesen normális, ha nyáron mindenki könnyű ruhát, télen meleg kabátot visel.
Ugyanezt az elvet követjük étkezéskor. Hideg időben az ételnek melegnek, tápanyagokban és zsírokban gazdagnak kell lennie (avokádó, dió, házi sózatlan sajt). Az ételnek energiát kell biztosítania és erősítenie kell az immunrendszert.
Az immunrendszer 70 százaléka a bélben van. Az egészség megőrzése érdekében minimalizálni kell a fermentációs folyamatokat. Zárjon ki minden hüvelyest, nyers zöldséget (a legjobb sütőben sütni), alkoholt, üdítőt és gyümölcslét a dobozokból. Inkább élesztő nélkül sütni.
Adjon "melegítő" fűszereket az ételekhez. A kurkuma és a szegfűszeg alkalmas zöldségek és szószok pörköléséhez. A kakukkfű, a rozmaring, a tárkonyt a halak, a hús és a baromfi számára használják. Fahéjat adjon a süteményekhez és a forró italokhoz. A fűszerezés nemcsak gazdagítja az ételek ízét, hanem támogatja a testet a nehéz téli időszakban is.
A napi menübe belefoglalja a forró levest. Télen nagyon hasznos az olasz zöldségleves, valamint tökpüré, sárgarépa vagy cékla szójatejjel. A leves gyorsan telít és melegít.
Van jó hír is! A télen minden nap elfogyasztandó minimális kalóriát 200-300 kalóriával kell növelni. Tartalmazza a menüben az "aktív" fehérjét sovány hús, hal, csirke formájában. Nem szabad csökkentenie a fizikai aktivitást - különben hízni fog.
Hideg időben a "nap" D-vitamin hiányában szenvedünk. Ez részt vesz a dopamin szintézisében - ezek az érzelmeink, a hangulatunk, a motivációnk és az energiánk. A D-vitamin támogatja a testet a gyulladás és a fertőzések elleni küzdelemben, ami rendkívül fontos a hideg évszakban! A mágikus vitamin nagy mennyiségben van tengeri halak, kaviár, tőkemáj, tojássárgája és lenmagolajban (télen kiválóan helyettesíti az olívaolajat).