Hogyan kell enni egy mediterrán farmhopping blogon
A mediterrán étrendet évek óta széles körben elismerték az étkezés legegészségesebb módjaként, és nem is csoda. A kutatások továbbra is alátámasztják, hogy jelentősen javíthatja a minőséget és a várható élettartamot, valamint csökkentheti a depresszió, az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Mindez nagyon jó, és még jobb, hogy az ilyen típusú étrendhez való ragaszkodás egyáltalán nem nehéz. Nem kell semmilyen különleges étel, amely a világ minden tájáról származik, sem receptek vagy ütemtervek, amelyeket nehéz betartani. Éppen ellenkezőleg - a mediterrán étkezési mód rendkívül megfizethető, nagyon könnyen követhető és nem utolsó sorban - rettenetesen ízletes.
Nézze meg, milyen alapelveket kell követnie étrendjében, hogy kihasználhassa a mediterrán étrend egészségügyi előnyeit.
De először - mi a mediterrán étrend és honnan származik a neve?
Ha hallunk az étrendről, az első kapcsolatunk bizonyos ételek korlátozásával jár. Vagy egyáltalán minden étel. Valójában ebben az esetben nem annyira a diétáról, mint inkább az étrendről (és az életről) van szó.
A világ bizonyos régióiban kevésbé támaszkodik bizonyos ételek kizárására az étlapról, mint a régióban bőséges ételek fogadására. Érdekes, de ezek olyan régiók is, amelyek híresek lakóik magas várható élettartamáról. Két ilyen terület a Földközi-tengeren: Szardínia szigete, amely Olaszország partjainál található, és a görögországi Ikaria szigete, amely a demencia és a halálozás középkorú legalacsonyabb arányával büszkélkedhet.
Ezeket a régiókat jól tanulmányozzák, és a kutatók általános véleménye szerint a hitelem nagy része a helyiek étrendjének köszönhető. Hagyományos étlapjuk gyümölcsökben, zöldségekben, hüvelyesekben, diófélékben, teljes kiőrlésű gabonákban és egészséges zsírokban gazdag, a fehérje fő választása a hal és a csirke, nem annyira a vörös húsból, amely több telített zsírt tartalmaz.
A legfontosabb - adjon több színt az asztalának
Többek között a mediterrán étrend sokféle színben gazdag - a színben gazdag étrend pedig ezt jelenti minden egyes adaggal különféle anyagokat kapunk az összetétel és az előnyök szempontjából .
Például a vörösbor színe, amely nélkül nem telik el étkezés ezeken a területeken, elárulja az antioxidáns resveratrol, valamint a paradicsom és a görögdinnye - likopin jelenlétét, amely védő funkciót lát el az emlő- és prosztatarák ellen.
Az antocianinok, amelyek a sötétlila gyümölcsökben és zöldségekben, például padlizsánban és áfonyában találhatók, védenek az oxidatív stressz okozta károsodások ellen.