10 recept bárányhússal egy felejthetetlen húsvétra

Plovdiv
A szomszédok
Fotó érzelem
Nevelési
Techno

Plovdiv
A miénk a hálózatban
Elemzések
Interjúk
Szavazások
Animáció Rajzfilm
Személyes

Futball
Röplabda
Kosárlabda
Tenisz
Szenvedélyek
Gyermekiskolák

Plovdiv
Pazardzhik
Smolyan
Kardzhali
Haskovo

A városban 18 óra után.
A hétvégén a városon kívül
Hobbi
Az időjárás
Horoszkóp
tévéműsor
Gasztroguru

Felemelkedése és bukása
Igazság vagy hazugság
Kultúra
Családi albumok
A vicc
Hírek egy fotón

Mondja el az orvosnak
Orvosaink
Kórházak
Áttörések
Életerő

Közeledik a húsvét, majd Szent György napja következik. Ha rajongsz a finom bárányért, hagyományosan erre a két ünnepre, és úgy döntöttél, hogy idén egy kicsit mással örvendezteted meg szeretteidet, itt találsz néhány finom és szokatlan receptet, az "Ételek bárányhússal" című könyv részét ".

A bárány hagyományos a bolgár asztalnál, és sok honfitárs kedvenc húsa. A legjobb bárány kiválasztása azonban nem mindig könnyű feladat. A szakértők azt tanácsolják, hogy 3-4 hónapos bárány legyen, amely körülbelül 12-13 kg, színe halvány rózsaszínű, a zsír pedig fehér. Ha nem egy egész bárányt fog főzni, akkor jó tudni, hogy a sonka húsa keményebb, mint a váll húsa, és ennek megfelelően mérlegelni és megfontolni, hogy mi lesz a legalkalmasabb a választott ételhez.

A bárány száraz, ezért kötelező előre bepácolni, és szintén ajánlatos vajjal főzni. Ha a húst egy napig hagyja ázni, rendkívül puha lesz, és ha nincs annyi ideje, használhatunk savanyú ecetes pácokat, amelyekben 2-3 órán át állni kell.

Ha megállt egy recept mellett, amelyben a húst sütőben kell sütni, akkor tudnia kell, hogy először nagy lángon kell főznie körülbelül 30 percig, hogy lezárjon, majd körülbelül 150 fokon. Alufóliával is letakarhatja, hogy megfojtsa és még törékenyebbé tegye. Fontos, hogy a tepsiben legyen némi folyadék - víz, húsleves, pác, bor stb.

Hogy pontosan miként főzöd a bárányt, teljesen rajtad múlik, de van egy összetevő, amelyet nem szabad elfelejteni, és ez egy csipetnyi szeretet.

Kínálunk recepteket különféle ételekhez, mind a bolgár, mind a világ minden tájáról gyűjtött ételekhez. Néhány közülük gyorsan és egyszerűen elkészíthető, mások összetettebbek. Reméljük, hogy talál közöttük valamit, ami elvarázsolja és inspirálja az idei legfinomabb bárány elkészítéséhez, és talán ez lesz a kedvenc receptje.

Levesek

Húsvéti leves

Termékek: Bárány belsőségei (tüdő, gyomor, belek, vese), bárány nyaka, bárány feje, 1-2 sárgarépa, 1 hagyma, 1/2 üveg sterilizált paradicsom, 1-2 csomó tészta, 220 ml friss tej, 1- 2 teáskanál só, 1 teáskanál. zöldségfűszer, bors ízlés szerint, 2-3 ek. pirospaprika, 1 csokor petrezselyem, 1-2 ek. menta.

Készítmény: Forraljuk fel az apróra vágott bárányhúst, a nyakat és a fejet. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a belsőségekhez. Adjunk hozzá sót, borsot és zöldségízesítőt. Ha teljesen megsült, vegye le a fejét és a nyakát, csontozza meg őket. Öntsük a paradicsomot és a tejet, szórjuk meg paprikával. Várja meg, amíg a leves felforr, adjuk hozzá a tésztát, a mentát és a petrezselymet. Tegye vissza a kicsontozott húst, és főzze tovább, amíg kész.

Vanga prófétanő receptje

Apróságokkal, hússal és dokkolóval

Termékek: 100 g báránymáj és tüdő, 400 g bárány, 200 g dokklevél, 100 g rizs, 3 zöldhagyma, 1 burgonya, 1 sárgarépa, 1 ek. só, 100 ml konzerv paradicsom, 3 ág friss devesil, 2-3 kaloferche levél. Építéshez - 1 tojás és 200 g joghurt.

Készítmény: A húst és a tüdőt kb. 500 ml vízben 30 percig forraljuk. Dobja ki a vizet, vágja kockákra a húst. Egy másik fazékba öntsön körülbelül 700 ml vizet, tegye a húst, az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát, az apróra vágott dokkot, az egész hámozott burgonyát, a paradicsomot. Sózzuk, és tegyük a serpenyőt a tűzhelyre. Forraljuk fel, adjuk hozzá a rizst. A levest további 70-80 percig forraljuk alacsony hőfokon. Amikor a burgonya megpuhul, vegye ki, pépesítse és tegye vissza a serpenyőbe. Végül megszórjuk a levest finomra vágott fűszerekkel. Körülbelül 30 percig hagyjuk hűlni, és felépül.

Butche

Pácolt mézzel

Termékek: 1 bárányláb, 1 üveg ecet, 1 fej zúzott fokhagyma, kb. 150 ml folyékony méz, 125 g vaj, 1 csokor friss kapor, só, bors, olaj. A körethez: 1 kg spenót, 300 g gomba, 3-4 gerezd fokhagyma, só, bors, olaj, egy darab vaj, 250 g tejszín.