Hogyan kell enni a japán Oishii címke szerint
Ha új japán barátokkal találkozik, elmegy vacsorázni egy japán étterembe, vagy részt vesz egy munkaebéden egy japán ügyféllel, ez a teljes útmutató az étkezési illemtanhoz. Kövesse az általam leírt tippeket, és remek első benyomást fog tenni! A japánok többsége megértené hagyományainak és meggyőződésének tudatlanságát, de a jó modor és tisztelet bemutatásához elég néhány általánosabb illemszabályt betartani.
Ülés módja
A japánok általában alacsony asztaloknál esznek, és párnákon ülnek egy tatami (nádszőnyeg) nevű padlón. Formális körülmények között mind a férfiak, mind a nők térdelnek (seiza), míg nyugodtabb helyzetekben a férfiak keresztben, a nők pedig mindkét lábukkal az egyik oldalon ülnek.
Becsület
A legfontosabb személy a kamiza becsületének helyén ül. Kamiza az étkező bejáratától a legtávolabb található. Ha tokonoma van a szobában (konkáv tér), a vendégek ülnek vele szemben. A házigazda az asztal egyik oldalán, középen ül.
Törölköző
Az éttermekben és bárokban Oshibori forró törölközők állnak rendelkezésre. Ne törölje le az arcát ilyen törülközővel. Várhatóan étkezés előtt otthon mosson kezet.
Köszönöm
Az étkezés elkezdődik, amint a fő vendég, családtag vagy pincér jelzi, hogy indulhat. Ez általában a hála kifejezésével történik - az itadakimasu nevű kifejezés, ami azt jelenti, hogy "hálásan elfogadom". Az étkezés befejezéséhez mondhatja a gochisosama deshita szót, ami azt jelenti: "Köszönöm az ételt".
Kínai evőpálcikák
Az étkezési szokásokkal kapcsolatos sok japán hagyomány a pálcika használatát járja körül. Fontos, hogy ne csak megfelelően tartsuk őket, hanem azt is, hogy soha ne hagyjuk egyenesen az etetőtálban, mivel ez emlékeztet arra, ahogyan a temetéseken étkeznek. Ugyancsak tartózkodnia kell attól, hogy közvetlenül a közös ételből fogyasszon, és ne zavarjon másokat pálcikájával, miközben eldönti, mi lesz a következő dolog, amit megesz.