Hogyan helyettesítsük a sajtot a fetával
A feta sajt egy juhtejből készült, kecske hozzáadásával készült fehér sajt, hagyományos görög termék, jellegzetes kifejező esküvői ízzel, kellemes finom tejszerű aromával, zsírtartalma 30–60%. Megjelenésében ez a sajt bizonyos szempontból olyan, mint a friss, finoman reszelt túró. A sajt sós lében való érlelési ideje legalább 3 hónap. Az ilyen sajtok gyártásának technológiái már az ókorban ismertek voltak, nagy valószínűséggel korábban is gyakorolták őket.
A "Feta" elnevezést az uniós jog védi, az ilyen nevű sajtot csak Görögországban állítják elő, a származási hely megjelölésével értékesítik. Az ilyen sajtok hasonló technológiákat állítanak elő, néha a recept változásaival, mint más országokban (Földközi-tenger, Délkelet-Európa stb.). Az ilyen sajtok előállításához néha nem csak juh- és kecsketejet, hanem tehén- és bivalytejet is használnak. Ezeknek a termékeknek más kereskedelmi neve van.
A feta sajt számos étel összetevője, gyakran megtalálható különféle receptekben, de nem mindig és mindenhol megtalálható ez a sajt eladó, és ez a termék nem olcsó.