Hogyan határozza meg a B12-vitamin az egészségét és hogyan ismerheti fel annak hiányát - Blog
Mivel a B12-vitamin fontos szerepet játszik az energia-anyagcserében, nem hagyhatjuk figyelmen kívül a vitamin szerepét az agy egészségében és memóriájában. A vitamin számos összetett szerepet játszik, amelyek szerepet játszanak a neurológiai működésben.
A B12-vitamin elsősorban enzim-kofaktorként működik. Ez a szerep magában foglalja a vörösvérsejtek termelését, a mielin (az idegeket borító fehérje) szintézisét, a genetikai expressziót, az aminosav egyensúlyt, valamint a hormonok, a neurotranszmitterek és más vegyi anyagok méregtelenítését. Ezek a tevékenységek elengedhetetlenek az agy működésének fenntartásához, valamint a memóriavesztés és a kognitív károsodás megelőzéséhez.
Funkciói azonban itt korántsem korlátozottak, ezért emeljük fel a függönyöket, és derítsük ki, mire szolgál még a B12-vitamin az emberi testben.
B12-vitamin - cianokobalamin és kobalamin
A B12-vitamint (kobalamin) "vörös vitaminnak" is nevezik, mivel ez egy vörös átlátszó vegyület. A B12 egyedülálló abban az értelemben, hogy ez az egyetlen vitamin, amely kobalt nevű alap ásványi anyagot tartalmaz. Ezért a kobaltra szükség van a B12-vitamin előállításához, ezért elengedhetetlen az egészség szempontjából.
A B12-vitamin egyedülálló abban az értelemben is, hogy sokkal kisebb mennyiségben szükséges hozzá, mint más B-vitaminok.
Legalább 3-4 mcg (mikrogramm vagy ezer milligramm) szükséges. Magasabb szinteket - legfeljebb 1 mg-ot - gyakran terápiásán alkalmaznak.
A B12-vitamin nagyon összetett molekula. A kobalt mellett szenet, oxigént, foszfort és nitrogént is tartalmaz.
A B12-vitamin, a B-komplex vitaminok tagja, vízben oldódó vitamin, amely ellenáll a hőnek. Fény, oxigén és savas vagy lúgos közeg hatására lassan elveszíti aktivitását. A főzési tevékenység elvesztése körülbelül 70%.
A fő kobalamin emberekben és állatokban a hidroxokobalamin, az adenozilkobalamin és a metilkobalamin, utóbbi kettő a koenzim aktív formája. A cianokobalamint hozzáférhetősége és stabilitása miatt klinikailag széles körben használják, és aktív tényezőkké alakul a szervezetben.
A kobalamin ellenáll a hőnek, bár érzékeny a fűtött savas vagy lúgos oldatokra, kissé érzékeny a fényre, oxidáló és redukáló szerek, valamint néhány nehézfém elpusztítja.
A B12-vitaminra a vérsejtek, az ideghüvelyek képződéséhez van szükség, és részt vesz a fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréjében.
A metilkobalamint érintő reakciók magukban foglalják a metionin, metán és acetát bioszintézisét. A B12-vitaminra szintén szükség van a folsav-poliglutamátok (az idegszövet kialakulásához szükséges aktív koenzimek) szintéziséhez és a folsav regenerálódásához a vörösvértestek képződése során.
A felszívódás szempontjából a B12-vitamin jobban felszívódik, ha kalciummal kombinálják, napközben és étkezés közben több étellel együtt. A felszívódás az életkor előrehaladtával, valamint a B6-vitamin, kalcium és vas hiányával csökken. A felszívódás után a B12-vitamin kötődik a szérumfehérjékhez (globulinok), és a véráramban a szövetekbe szállul.
B12-vitamin hiány - melyek a pontos tünetek
Sokat el lehet mondani a B12-vitamin hiányáról. Rövid távon a B12-vitamin elégtelen szintje súlyos fáradtsághoz, hangulatváltozáshoz és demencia-szerű tünetekhez vezethet, amelyek minden bizonnyal befolyásolják az energiaszintet és az általános egészségi állapotot. Hosszú távon a tartós B12-vitaminhiány tartós idegkárosodáshoz vezethet, ezért célszerű évente legalább egyszer ellenőrizni annak szintjét.