Hogyan főzzünk és együnk articsókát Bonduelle étrendünkben
Nem számít, mennyi articsókát eszel, az nem lesz rossz hatással a testedre, és még a rossz koleszterinszintet is csökkenti a véredben. Bár a zöldség megtisztítása után kis mennyiség marad belőle, telítődik. Adja hozzá étrendjéhez a világ legegészségesebb zöldségét - articsókát. Az ókorban a gazdagok táplálékának nevezték, mert kiküszöbölte a túl sok zsír vagy alkohol fogyasztásával kapcsolatos problémákat.
Az ehető rész
Az articsóka ehető része főleg a levelek magja és húsos alapja. 1. Ha az articsóka leveleinek végén kis tövis van, vegyen konyhai ollót, és vágja le a töviseket az összes levélre. Ez esztétikai szempontból történik. 2. Vágja az articsókát felülről lefelé közepesen vékony szeletekre. 3. Távolítsa el az összes apró levelet az aljáról és a száráról 4. Vágja le a felesleges szárat 2,5 cm mélyre. A szár külsõ része keserûbb, mint a belsõ része (magja), de egyesek szeretik megenni. Alternatív megoldásként meghámozhatja a szárat, és elhagyhatja a magot, ami a hasznosabb rész. Mossa le a leveleket és a magot folyó víz alatt, és tegye egy edénybe forrásban lévő vízzel. A fátyol és az articsóka készen áll. A leveleket szószokban vagy mártásokban megolvasztják, a kívánságok és az ízlés szerint elkészítik, a középső - azaz. a magot az articsóka legfinomabb részének tekintik, külön fogyasztva vagy salátákhoz adva. A szetthez kézmosáshoz szükséges víz és egy maradék tányér tartozik. Az articsóka azokhoz az ételekhez tartozik, amelyek vannak kézzel fogyasztják.
- a zöldségek fél kézzel ragadnak,
- a másikkal - mutató- és hüvelykujjával - finoman letépi a leveleket (a közepétől legtávolabbról kezdődően)
- húsos részüket mártásba mártják és csendesen beszívják a levét
- a maradékot hagyja egy speciális tányérban.
Amikor a levelekkel küzdünk, elérjük az articsóka magját, a legfinomabb részét. Kést és villát használva öblítsük le az ujjainkat, és együk meg a nem ehető részeket.
