Hogyan főzzük meg a tökéletes karácsonyi pulykát

Ha sok vendéget vár az ünnepekre, akkor a főétel egyik legjobb lehetősége a pulykasült - a finom hús mellett rendkívül hasznos. És még egy plusz, hogy melegen és hidegen egyaránt fogyasztható. Ez a fajta hús könnyű, alacsony kalóriatartalmú és hipoallergén, különösen alkalmas a gyermekek étlapjára és a gyógyító étrendre. Törökországban van a legkevesebb koleszterin más állati ételekhez képest, és az egyik adag a napi vitamin- és nyomelem-adag körülbelül 60% -át tartalmazza. A húst azonban nem nagyon könnyű elkészíteni - vannak olyan finomságok, amelyek segítenek a lehető legjobb étel elkészítésében.

Választás

Természetesen az ideális lehetőség a friss és fiatal hús kiválasztása - felismeri a könnyű és sima bőr, valamint a sűrű és rugalmas textúra alapján. A legfinomabb hús 16 hetes madarakból származik, súlya 5-10 kg. Az idősebb és idősebb madarak húsa több órán át tartó főzés után is kemény és száraz marad.

Forralhatjuk a pulykát, megsüthetjük, megsüthetjük a húst, fóliába csomagolhatjuk és betehetjük a sütőbe, darált húst készíthetünk vagy megtömhetjük a pulykát. A legnépszerűbb töltelék a gomba, a gesztenye, a máj, az aszalt gyümölcs, a dió, a rizs, a burgonya és az egyéb zöldségek. A gyümölcsmázas vagy különféle mártásokkal készült hús különösen ízletes lesz. Néhány receptben bor vagy pezsgő szerepel. A pulykahúsnak egyetlen jellemzője van - könnyen "alkalmazkodik" más típusú húsokhoz. Tehát, ha sertéshússal, marhahússal vagy csirkével kombináljuk, a pulyka íze észrevehetetlen lesz.

- Legkorábban két nappal a főzés előtt vásárolja meg a pulykát, mossa ki kívül-belül folyó víz alatt, szárítsa meg, fedje le fóliával és hagyja hűtőszekrényben. A fagyasztott pulykát lassan kell felolvasztani hűvös helyiségben vagy hideg vízben, a vizet rendszeresen megváltoztatva. Egy 9 kg súlyú pulyka felolvasztásához körülbelül két napra van szükség.

---