Hogyan főzni tökéletesen a melleket

Bár ez nem igényel semmilyen készséget, a mell főzése nemcsak a profi hentesek és a barbecue tehetsége. Valóban a mell főzése nem lehetetlen. És miután megtanulta, hogyan kell főzni a melleket, a heti ebéd- és vacsoramenüben annyi módot talál a hússal való együttműködésre. A friss és könnyed tacóktól a mellen át a kiadós, fűszeres és költségkímélő Brunswick Stew csirkéig és bruttóig az igazi déli hús majdnem ugyanolyan rugalmas, mint finom. A következő csomagtér ajtajához hagyjon ki egy harmadik fél megrendelést, és süsse meg saját melleit. Szüksége lesz egy éles késre, egy üveg Worcestershire-szószra, egy vékony réteg fűszerekre, egy dohányosra (itt tanulhatja meg, hogyan készítse elő a gödröt), húspapírra és rengeteg időre. Itt van egy tapasztalat és egy valódi módszer, amellyel azonnal meggyőződhet a húsról. Bízz bennünk, büszke leszel.

1. Vágja le a zsírt

Távolítson el minden nagy vagy kemény zsírdarabot a laposról (az egész mellen végigfutó hús), hogy a súrlódás a húshoz tapadjon, és a sütés során kellemes héjat hozzon létre.

2. Távolítsa el a szilárd zsírt

Ezután távolítsa el a zsák szilárd zsírt, amely a pont és a lapos között helyezkedik el. Ezt a zsírt el kell távolítani, mivel főzés közben nem fog megemelkedni.

3. Vágás és forma

Távolítsa el a felesleges zsírt a mellről, valamint minden olyan színt, amely elszíneződött. A mellkas mindkét oldalán levágják, és a szélektől elvágják. Ez segít az egyenletes főzésben.

---