Hogyan fogyasszunk húst egészségesen

A kolbász, a szalonna és a sonka fogyasztásának veszélyeiről szóló új kutatás arra késztette szerelmeseiket, hogy elgondolkodjanak azon, hogyan élvezhetik kedvenc ételeiket egészségük kockáztatása nélkül. A 157 Good Food új számában magyarázatot ad és hasznos tanácsokat ad. Keresse meg a piacon március 9-től, és további hasznos információkat talál a www.goodfood.bg oldalon.

Tavaly az Egészségügyi Világszervezet (WHO) jelentést adott ki, amelyben a feldolgozott húsokat, például a szalonnát, a sonkát és a kolbászt a rák "bizonyos" okának minősítette, a vörös húst pedig "valószínű" oknak nevezték. A későbbi zavaró címsorok felvetették a kérdést: "Teljesen feladnunk kellene a húst?" A rákszakértők és a táplálkozási szakemberek nem így gondolják.

Casey Dunlop, az Egyesült Királyság Rákkutató Központjának elmagyarázza, hogy a jelentés szerint a nagy mennyiségű vörös és feldolgozott hús rendszeres fogyasztása nem bölcs döntés, ha sokáig akar élni és egészséges lenni.

"Az egészséges táplálkozás és a rák kockázatának csökkentése érdekében a legjobb étrend rostokban, gyümölcsökben és zöldségekben gazdag, kevés vörös és feldolgozott húsban és sóban" - mondja. "De a legjobb megoldás a rák kockázatának csökkentésére a dohányzás abbahagyása."

---