Hogyan csökkenthető a cukor BB-Team

Néhány ötlet a cukor alacsonyabb jelenlétéről a menüben

2014. szeptember 30-tól olvassa el 13 perc alatt.

A modern élelmiszeripar több cukrot biztosít, mint amennyire valójában szüksége van. A rejtett finomított cukor nem kívánatos, és a túlzott mennyiség sok komplikációhoz és egészségügyi problémához vezethet. Szerencsére vannak módok a cukorbevitel csökkentésére az étrendben.

Minden év múlva új kutatások jelennek meg a táplálkozás területén, és új elméleteket mutatnak be, szilárd kísérletek segítségével. Ugyanakkor a régi állításokat vitathatatlan (ebben a szakaszban) bizonyítékokkal cáfolják és cáfolják meg. Véleményem szerint egy dolog állandó marad - a szélsőségek nem kívánatosak, a túlevés pedig nem jó ötlet.

Alig fogunk hamarosan hallani egy olyan elméletről, amely alátámasztja a túlzott cukorfogyasztást. Éppen ellenkezőleg - a cukor (és különösen a finomított fehér és mesterséges helyettesítői) túlfogyasztásának negatív következményei valósak.

Miért kell csökkenteni a cukrot?

Sokszor hallottuk, hogy a gyógyszer és a méreg közötti különbség az adagban van. A túl nagy adag cukor bevétele természetesen nem tartozik a "drogok" kategóriájába.

A nagy mennyiségű cukor közvetlenül vagy közvetve a következőkhöz vezethet:

• inzulinrezisztencia és 2-es típusú cukorbetegség;
• az immunrendszer gyengülése;
• a krónikus betegségek fokozott kockázata;
• a trigliceridek növekedése;
• negatív hatás a kalcium-foszfor egyensúlyra;
• túlsúly és elhízás;
• gombás és bakteriális fertőzések;
• szív-és érrendszeri betegségek;
• csontritkulás;
• az öregedési folyamat felgyorsítása;
• májkárosodás;
• ízületi gyulladás;
• a test képtelen felszívni a fontos ásványi anyagokat.

Emlékeztetem a kiadvány számos, a témához kapcsolódó anyagára:

Cukortípusok

Ami a cukrot illeti, az emberek többsége valószínűleg a fehér asztali cukorra gondol. De ezen kívül vannak más típusok is:

• Glükóz - az emberi test fő vércukorszintje, energiaforrás;
• Fruktóz - gyümölcscukor;
• Laktóz - tejcukor;
• Szacharóz - a gyomorban a glikozid-hidrolázok hatására egyenlő részekre bomlik glükózra és fruktózra (1 molekula glükóz és 1 molekula fruktóz); asztali cukor;
• Maltóz - a keményítő bomlása során keletkezik;
• Nyerscukor - részben finomított szacharóz;
• Barna cukor;
• Melasz - az iszap, amely a cukor cukornádból vagy répaléből történő kivonása után marad;
• Porcukor - asztali cukor, apró kristályokká őrölve; keményítőt is adnak hozzá;
• Édesem;
• Juharcukor - szacharóz, amelyet juharlé főzésével nyernek;
• Kukoricaszirup - maltózt és glükózt tartalmaz; kukoricakeményítőből készül;
• Fruktózban gazdag kukoricaszirup - kalórikus édesítőszer, amelyet élelmiszerekben és italokban használnak az édesség növelésére;
• Nagy vegyértékű alkoholok - maltit, maltodextrin, szorbit, xilit; a túlzott használat hasmenéshez, puffadáshoz, émelygéshez, emésztőrendszeri problémákhoz vezethet.

Ha jelentős feldolgozáson átesett egyszerű cukrokat vagy szénhidrátokat fogyasztunk, akkor a szervezetben lebomlásuk szinte azonnal megtörténik. A cukor gyorsan bejut a véráramba, ami az inzulin felszabadulását okozza.

Amint a vércukorszint meredeken emelkedik, a hasnyálmirigy (amelyből inzulin szabadul fel) hevesen reagál - magas inzulinszint szabadul fel, és a vércukorszint ugyanolyan élesen csökken. Gyors energiaáramlás következik be, amelyet éles csökkenés követ.

Ha az egyszerű cukrok aránya a napi menü nagy részét elfoglalja, és ha egy ilyen étrend gyakori, akkor a sejteket nagy stressz éri, ami kimeríti őket.

Amikor a sejtek a kimerülés miatt nem képesek kiválasztani a szükséges inzulint, cukorbetegség lép fel.

---